中日执筷礼仪的对比

1.中日两国使用筷子的习惯有何不同

中国人使用筷子很讲究，有礼仪上的讲究，也有禁忌上的讲究。从小，父母就教育我们不要用嘴含住筷子，不要用筷子指着别人，不要把筷子插在米饭中等等，这是礼貌，祖先传承给我们的礼貌。

日本的筷子比起中国是要短一些的，从粗到细，到了末端就成尖的了。这跟大和民族的特性也很相似，他们很 有攻击性。日本人靠海吃海，自古以来就以鱼类等海产为主要的肉类食材，鱼类多刺骨，尖的筷子有利于日本 人挑刺骨。

再次，日本人用的筷子以木筷子为主，也有使用卫生筷（マイ箸）。但与中国不同的是，日本人不会用自己国内的树木制作一次性的筷子。日本使用的卫生筷多从中国或者东南亚进口

2.日本人用筷子的礼仪

不能用嘴吸筷子，是指别单独专门去吸，那样太不好看.筷子上粘着东西，用筷子夹食物吃的时候，“顺便”处理掉，或者在碗边处理掉。

日本用筷子的礼仪如下：

1、取筷子时要以左手托住

拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。当拇指移至中央上方时，应紧拿住，接着放开左手。

2、卫生筷应上下分开

一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷等高极品。要拉开卫生筷时，首先需以前述正确的取筷方法，横拿住筷子，再双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后磨擦筷尖，可说是相当不好的习惯。

3、手中有碗时筷子的拿法

吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子，再以同一手取碗或放下碗，虽没违反礼节，但手中没有筷子，能伸直全部指头去取碗，姿势会更为优雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间（或无名指和小指之间）夹住筷子左端，然后右手反转拿住。

千万别忘了，每次要拿碗时，一定要先放下手中的筷子。也许各位觉得这很麻烦，但只要习惯也就成自然了。

3.中日用餐礼仪有何不同

日本是与我们一衣带水的“邻邦”，自古以来， 日本的文化就深受中国的影响 。

日本的饮食与中国许多相同之处，但是又存在很大差异。本文从待客方式、菜肴的烹饪方法及见面时的问候语着手，分析了中日饮食文化的差异及其形成的原因，提出应该有一个健康的饮食习惯。

日本是与我们一衣带水的“邻邦”，自古以来，日本的文化就深 受中国的影响。因此，日本的饮食与中固有着许多相同之处。

比如，日本人和中国人饮食餐具基本相同，都是使用筷子、碗、盘子等。虽说现在许多人钟情于西餐，但传统的“日本料理”吃起来还必须 使用筷予。

其次，日本人和中国人的待客都非常热情。古人日：“有 朋自远方来，不亦乐乎。”

一个中国家庭，一旦来了佳宾高朋，采购、烹饪、陪客，忙煞主人。备料丰盛，做工精细I，烹调讲究“色、香、味”，待客力尽地主之宜。

日本人接待客人也是充满诚意的， “不 亦乐乎”与中国人不分上下，往往为了一顿饭，提前好多天向饭店 预约，甚至开车带着客人跑到老远去用餐。然而中日两国饮食文化又存在很大差异，文章从以下五个方面 进行比较。

一.双方的待客方式及观念大相径庭 中国人待客，喜欢“宁剩勿少”，好像桌上饭菜剩得越多，越 能显示出主人的盛情与美意。即使饭后桌上一大堆残羹剩饭，主 人也还会再三表示歉意：“没有什么可吃的，真过意不去。”

而日本 人待客，“料理”（菜肴）的数量会恰到好处，既让客人吃饱，又不 剩饭剩菜，否则会认为太浪费了。“料理”所用 的材料讲究“新、奇、鲜”，并非全是“鱼肉荤腥”，而是荤素搭配，哪怕是自家长的一把不起眼的青菜，主人也会很自豪地向客人宣称 “这是自家产的啊”；“ 这个菜很好吃呀”，以此表明待客之盛情。

并且，日本人使用的餐具也有一番讲究，往往根据菜的种类选用不 同的器皿，而且会在菜上放些花草增加自然感。此为差异之一 二、烹调方法有很大差异 中国菜讲究“色、香、味”，属美昧型菜肴；日本料理注重“新、奇、鲜”，为营养型菜肴。

中国菜分为多种菜系，并有“烧、炒、爆、煮、炸、蒸”等二十多种烹制方法，这是日本料理所望尘莫及的。同本人喜爱清淡的口味，生食或把食物放入 水中煮食为多，所以日本料理被称为“煮文化”。

这种做法也许 与日本水源充足、木材丰富有关。除此之外，日本料理的烹制方法 还有烧、烤.炸等有限的几种。

制做中国菜时，特别讲究火候。其做工之精细，种类之繁多，令日本人目不暇接，因此，有些专业用语译成日语时，很难找到与 之匹配的词汇，只能做相应的解释。

而有的中国菜肴为了翻译起来简练，干脆采用音译 三、佳肴还需美酒配 中国的酒与茶同样历史悠久，自古以来，人与酒结下不解之缘。所谓无酒不成宴，无酒不成礼，无酒不成欢，无酒不成敬。

中国人请客吃饭，除了准备丰盛的饭菜外，更是大设佳酿良液，劝酒畅饮，甚至逼酒，不醉不归，以示诚心。酒还另有妙用，烦劳一天，适量饮酒，便可化解疲劳，疏通筋脉。

古今人物更喜以酒消愁，千古诗篇中，国事家事天下事与酒亲密纠缠，有"诗酒不分家"之说。中国酒类之多冠盖四海，大致可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、料酒等，具体品种无以数计。

单就名酒而言就不下300种。 日本酒类也不少，清酒闻名遐迩，从味道说，有甜辣两种；从等级说，有特级、一级和二级三种，大概都在15度上下。

最有名的清酒有"大关"、"菊正宗"和"富久娘"等，京都的"月桂冠"、广岛的"醉心"和秋田的"太平山"也不错。日本人很喜欢喝酒，尤其在晚上，每天下班后，大都要喝一杯后再回家，直接回家的人也要在家喝一杯，而且往往与中国人一样边吃边喝；而不似西方人的有时不吃也喝，干喝不吃。

许多日本公司的职员，每周要有三四天在外面喝到深夜，方才如倦鸟归巢；因此也才有了没有酒也便没有日本的现代化之说。但是，日本人不胜酒，喝的并不多，他们喜欢饮酒放歌，有时表现出日本人的豪放性格，有时流露出凄凄痛楚的浓厚民族色彩。

酒的作用更表现在交易场上，饮酒只是一种形式和手段，真正目的却在谈生意上。日本人的喝酒，却又是与工作截然分开的；工作时间饮酒是根本不允许的。

一般情况下，日本人在喝酒时也不会涉及友人之间应办的正经事的话题。在为了公司利益的宴请场合，日本人干杯时的心态，是无意为之而不得已为之；所以喝得极为谨慎与表面化。

即便是在这种情况下，对酒后的失态，日本人仍不会真正地感到脸红；对酒精作用下的言行，也并不抱着应有的责任感。因为日本的文化中，现在和将来都大约都不会产生这样的约束内容。

这与中国社会的喝酒即工作，不喝酒不办正经事的世风，形成了尖锐的对照.四、在打招呼方面有差异 中国人见面的第一句话往往是“你吃了吗？”，一些同本人往往 对此困惑不解：怎么？已经上午十来点了，人家还能不吃饭吗？而 日本人见面时通常会说“天气真好呀”，对方回答“是呀，天气真好”。我们中国人听了往往不以为然：真是明知故问，没话找话。

五、待客方面的差异 中国人好客，常常轮流作东聚餐，到了吃饭时间，如果谁说一 句“走，下馆子去！”往往是。

4.日本的筷子礼仪和中国是不是一样的

日本和中国一样，吃饭时使用筷子，但有禁忌： 1. 伸出筷子后，犹豫不决，不知道夹哪个菜好。

2. 用筷子在菜盘里找自己喜欢吃的东西，扒拉来扒拉去。 3. 用筷子扎（代替夹）食物吃。

4. 嘴对着饭碗边，用筷子扒拉饭菜吃。 5. 用筷子敲打餐具。

6. 用筷子一下夹好多菜，塞进嘴里。 7. 彼此用筷子传递食物。

| 8. 用手掌攥着筷子。 9. 筷子上沾的菜或汤，滴答地往下掉落。

10.不停地用筷子夹菜。夹完菜后，要吃饭，然后再夹菜。

不能吃完这道菜，接着吃那道菜，一味地夹菜不吃饭。 11。

本膳料理和懐石料理等比较正式的日本料理时筷子只可以与用膳者成90度摆放，筷子的顶端对着对方是失礼的。

5.中日两国的餐桌礼仪,简单介绍,50词就可以了

首先我要来简单说说什么是西餐。

严格地讲，西餐这个提法是不太严谨的，你很难把西餐是什么说清楚。我们只能这样讲，所谓西餐是指的对西方国家餐饮的一种统称，其基本特点是要用刀叉进食。

用餐方式实际上是有三大类别，第一大类别我们称为东方型，就是拿筷子。中国人，日本人，韩国人，老挝人他用筷子吃东西，当然有的筷子和筷子还有不同。

比如你要去过韩国你会发现，韩国的筷子一般是金属的，而且比较扁，带尖，因为他吃烧烤，那个东西可以叉食，半个叉子。我们这儿是方方的圆圆的，我是讲十里不同风，百里不同俗，我们东方形态一般就是用筷子吃东西。

另外一个类型，我们可以称为印度、阿拉伯人的类型。他们那个特点是什么呢？是不用餐具，用手直接取食，一般的特点就是用右手把要进嘴的东西把它撮放到一块儿，然后放到嘴里去，必要的话有洗手钵，把手指头在里面涮洗。

像这种情况我们也见得多了，也不会少见多怪，看不惯了，但是若干年以前不行。我记得若干若干年之前刚改革开放，那时候少见它就多怪，我跟几个同事吃印度菜去了，好嘛，一上桌，人家就把洗手钵，每个人前面一小碟子，浅浅的，银质的那个盘子，有一半是水，很清澈的，上面放着柠檬的切片和玫瑰的花瓣，很好看，高档菜馆。

我们一个老兄就发言了，老外还是比较会吃，没吃就给喝高汤，咋整，没办法，我们只能陪着他整，一人喝了一碗洗手水。因为他是主宾，你还不能让主宾丢人你能说他吗，你说你傻冒，你不能说，你只能陪着他，舍命陪君子，我记忆犹新，这20多年过去了，我还忘不了这事，跟人家喝了一碗洗手水，好在还没洗，它是这样的特点。

另外就是西方国家的，它的特点运用刀叉去取食。但是严格地讲，英国菜、俄罗斯菜、法国菜，意大利菜，西班牙菜它还是有很大区别的，不过在中国人的眼里差不多，所以我们称为西餐。

西餐礼仪它涉及的面非常多，比如进餐的顺序有讲究。西餐跟中餐有一条很大的不同，中餐往往是一桌，给你上满了，西餐是吃一道上一道，吃一道上一道，吃一道上一道的，所以点菜的顺序有讲究。

再者餐具的摆放和使用有讲究，你不能乱来，当然我有一个朋友也跟我说，说吃西餐最爽的做法用筷子，这实际上不可能。再者餐桌上举止有讲究，譬如，吃西餐一般那个手，我上次讲了手是不能放在桌下去的，它男女交叉排列。

比如西餐一般是长桌，我是位先生，我的对面和两侧肯定都是美女，而且外国人的习惯，他为了多交朋友，广结善缘，他习惯把不认识的人排在一块儿，让大家交流去认识，老把熟人放一块儿这也麻烦了。明白手不能放到下面的原因了吧？那你手放在下面就麻烦了，你说你抓痒痒去了，万一抓错了地方呢？你的手。

吃西餐的话两个手要像我现在这样的，要放在台子上面，不能放下面，你放下面有时候也不好看。它有非常认真的讲究。

6.中日礼仪差异

日本与中国风俗习惯礼节的不同有很多，涉及到生活中的各个方面。

比如：日本人爱喝酒，常常也同中国一样"无酒不成席"。但日本人的敬酒方式却同中国人不一样。

中国人是相互碰杯，而且敬酒的一方要先干为敬。日本人则不同，敬酒的一方手持酒瓶，不断地为对方斟满酒，他却不喝。

而且为了表示诚意，往往要跪在被敬者面前，低头鞠躬表示敬意，直到对方被他灌醉。日本人见面多以鞠躬为礼。

一般人们相互之间是行3O度和45度的鞠躬礼，鞠躬弯腰的深浅不同，表示的含义也不同，弯腰最低、也最有礼貌的鞠躬称为“最敬礼”。男性鞠躬时，两手自然下垂放在衣裤两侧；对对方表示恭敬时，多以左手搭在右手上，放在身前行鞠躬礼，女性尤其如此。

在国际交往中，日本人也习惯握手礼，尤其是年轻人或和欧美人接触较多的人，也开始有见面握手的习惯。名片交换是以地位低或者年轻的一方先给对方，这种做法被认为是一种礼节。

递交名片时，要将名片正对着对方。名片在日语中写为“名刺”，女性大多使用比男性名片要小的名片。

在社交活动中，日本人爱用自谦语言，如“请多关照”、“粗茶淡饭、照顾不周”等，谈话时也常使用谦语。在与日本人交谈时，不要边说边指手划脚，别人讲话时切忌插话打断。

在交谈中，不要打听日本人的年龄、婚姻状况、工资收入等私事。对年事高的男子和妇女不要用“年迈”、“老人”等字样，年事越高的人越忌讳。

日本人姓名一般是三至六个汉字，姓在前，名在后。通常对人只称姓，不呼名。

日本人在节庆日和某些重要场合爱穿传统服装——和服，配以木屐。日本人给老人祝寿，是选一些有特定意义的年岁。

如61岁为“还历”，意思是过了6O为1岁，返老还童；7O岁为“古稀”；77岁为“喜寿”；88岁为“米寿”，因汉字“米”拆开可变成八十八；99岁为“白寿”，因为“白”字上面加一横为“百”。日本人大多数信奉神道和佛教，他们不喜欢紫色，认为紫色是悲伤的色调；最忌讳绿色，认为绿色是不祥之色。

还忌讳3人一起“合影”，他们认为中间被左右两人夹着，这是不幸的预兆。

7.中日韩三国筷子有何异同

中日韩三国筷子各有千秋。中国筷子平头，日本筷子尖头，韩国筷子金属，为何同祖同根同为筷子，却有此差异？我老是说凡事都有道理存在，只是有时我们不知而已。

中国餐饮文化中禁吃或少吃生食，尤其鱼肉一类。我小时候听说的吃生肉的，都是鲁智深之流，所以中国筷子功能是夹。我姥爷在饭桌说过，夹得起就吃，夹不起就别吃。绝对不允许夹不起时用筷子扎起食物。后来我在老家又听说扎馒头扎饭是祭奠死人的。

日本与中国餐饮相反，极喜生食。尤其生鱼片，为日本餐首选。生鱼片滑而不易夹起，故日本文化允许扎住鱼片，如同鱼叉。加之日本为分餐制，一人一份，筷子短而尖，只为自己啊，不像我们共餐制。

韩国人喜烧烤，金属筷子应运而生。竹木筷子上了炭炉，吃不成肉还狼烟四起，金属筷子可以避其弱点；但金属筷子沉重，平时吃便饭显得有些滑稽。

小小筷子文化，衍生道理许多。中国人过去看一家人的筷子就知贫富。筷子越长，家产越殷实，原因很简单，大户人家吃饭菜多，筷子长了好夹住远处的菜。过去没有转盘，多好吃的菜也转不到你的面前

8.中国和日本餐桌礼仪的不同

在日本，如果你参加晚宴并要喝酒时，在举杯喝酒前需要等待一会儿。会有人给每个人倒酒的，而且有些人还会带头讲上几句话，再举杯说“干杯”。

在大多数日本餐厅里，你会得到一块小湿巾。在吃饭前，用这块湿巾擦手，然后小心折叠好放在桌子一边。不用将这块湿巾当作餐巾用，也不可以用来擦脸。

吃面的时候要发出“啧啧”的声音，在这里大声吃面表示你吃得很香。事实上，进食如拉面等热食是需要发出声音的，这是一种礼貌，表示你很享受这餐饭。

在一些餐厅里你可能需要用到筷子。在某些日本人的脑海里，总有些错误的想法，对日本的“独特性”无限扩大，如日本是个岛国，日本是唯一一个有四季的国家，外国人不了解日本，只有日本人可以熟练地使用筷子等等。所以，如果你和一个日本人一起用餐时，当他们因为你对日本餐饮十分熟悉而感到不可思议时，你不要感到惊讶。当你用筷子吃饭时，你可以将碗端到嘴边吃，特别是当你吃米饭时。

在你吃饭前，无论你是吃了一顿有7道菜的大餐，还是仅仅是超市里的简餐，你都需要先说一句“itadakimasu”，表示“我很高兴地享用”，这是也是一种礼仪。而且在日本是不需要给小费的。事实上，给小费的行为是无礼的。你所需支付的服务费用已经包括在总价里了，所以为什么还要多付钱呢？如果你在像东京这样的大城市里，并且不会说日语时，服务员可能会拿走你碰巧留下的小费