饭店招待客人的基本礼仪

0 2024-08-28 04:50 来源:www.xuanchuanyuan.com 手机版

1.请问接待客人的礼仪是什么

职场商务和社交场合中,免不了同客户迎来送往,在接待客户和贵宾的时候,我们要注意哪些方面的细节,从而给客户留下好印象,为更好的合作打下基础呢?下面给大家介绍接待礼仪中的其中三个方面。

1、接待中的宴请礼仪

商务接待包括宴请客户。宴请酒店的安排要提前了解客人的姓名、职务、喜好和口味,餐厅位置选择距离单位不要太远。

2、接待中的进餐礼仪

每道菜都等主客先夹菜后,其他人才可以拿起筷子。当客人发言时,不要低头玩手机,应当放下筷子认真倾听。进餐时,少量多取,如果是圆桌宴席,只取跟前的饭菜,不要站起夹远处的菜。 在正规的商务宴席中,让菜不夹菜。一般的饭局可以帮客人夹菜,但是请用公筷。席上有人夹菜时,不能转动桌上转盘;转动转盘时,需要看看有没有刮到桌上的餐具或茶杯之类。

3、接待中的沏茶礼仪

沏茶从客人开始,茶水七分满就可以了。沏茶前把茶具用热水烫一下倒掉,客人坐下后,先把茶盘放到桌子的一角,然后按顺序依次给客人递茶。茶碗上带有图案的一面朝向自己,碗下要放茶托,或杯碟,然后放到茶盘中。从客人的右侧递茶,用右手握茶托。如果从左侧递茶,那么先从主座开始,其次是挨着主座的上位,最后是上座的对面。

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2.招待客人需要的礼仪

1、在工作场所接待①工作场所中的办公室,可以说是一个组织的枢纽,来来往往的人员很多,是重要的接待场所。

接待场所应当文明,四壁两面(四周墙壁和天花板、地面)都要干净、桌椅、文件、茶具等要摆放整齐,工作人员讲究仪表和个人卫生,有良好的情绪和饱满的精神,这些都体现了对他人的尊重。②客人来了,应尽快热情地将客人迎进办公室,给他们让座、泡茶。

③谈话时,如有他人在场客人感到不便,可以请办公室的无关人员回避一下。④来访的客人如果较多,应按顺序接待。

除个别有紧急事情外,不能不按顺序而先接待自己熟悉的客人,或者厚此薄彼。⑤来访者较多要掌握好谈话时间,以免客人久等。

如果顺序在后的客人不得不久等,应征求客人的意见,是等下去还是改时间来。如果愿意等下去,不能让久等者干等,应安排他们就座、喝茶、看报刊等。

⑥结束访谈时,应礼貌道别。⑦对于来访的意图内容,要一一记清,可做备忘,以便进一步向有关人员汇报、交待和落实,这也是尊重来访者的劳动。

2、在住宅接待①客人来了,无论是熟人还是头次来访的生客,不论是有地位、有钱的,还是一般人员,都要热情相迎。如果是有约而来者,更应主动迎接。

对不速之客的到来,不能拒之门外或表现出不高兴,使客人进退两难。应该尽快让进屋里,问明来访目的,酌情处理。

万一客人来访时,自己正欲出门,如不是急事或有约,应先陪客人;如有急事或约会必须离开,也应了解客人来访意图,视情况另约见面时间。②事先如果知道客人要来,应该打扫和整理一下房间,备好茶水等。

客人来时要让座、敬茶。敬茶的茶具要清洁,茶叶投放得要适量,不能多而苦,也不能少而淡。

每次倒茶八分满,便于客人端用。敬茶时双手端杯,一手执耳,一手托底。

续茶时将杯子拿离桌子,以免把水滴到桌上或客人身上。③如家里有客人时,又有新客来访,应将客人相互介绍,一同接待。

若有事需和一方单独交谈,应向另一方说明,以免使客人感到有厚薄之分。谈话要专心,不要三心二意或频频看看。

④家里有客人来,小孩子不要在旁聆听,也不要开大声音看电视、听收录机;家长不要当着客人的面打骂小孩,家庭成员之间不要争吵。这些情况要么影响客人谈话,要么会使客人感到尴尬。

⑤有些客人会带着礼物来拜访,对此应该真诚地表示感谢。如果出于某种考虑,不便收下,也要坦率说明原因,以免产生误解。

⑥和人告辞,主人应等来客先起身,自己再站起来。远客一般要送出房门,然后握手道别。

不要客人前脚刚走出门,后脚就把门“砰”地关上,这非常失礼。3、远客迎送远客有专程前来的,也有顺道路过的;有一两人的,有是一行人的;有时是国家干部,有时是私营老板等等。

不管迎送什么人多少人,都要通过尽地主之宜,为客人提供方便,从而协调关系,有效地推进工作。①有远客要专程来,必须掌握来客所乘飞机、车、船的抵达时间,及早做好接待准备,订好客房,确定迎送人员、时间和车辆。

②如果客人是专程来办事或想多逗留几天,可以安排好活动日程,包括谈判、签字仪式、宴请、参观、旅游等。③了解客人住所吃饭、洗澡和娱乐活动的时间或作出必要的安排,以便及时向客人介绍。

④迎接的时候,应在机、车、船抵达之前等候在停靠场所。列车接站要问清停靠几号站台。

为避免人多拥挤,客人难以识别迎接人员,可以准备好迎接牌子,写上客人的姓名或单位名称等,最好在前面加上“欢迎您”的字样,使客人抵达一看见牌子,就有宾至如归的亲切感。⑤客人来到,应热情相迎。

如果是熟人,应主动上前握手,互致问候;如果客人首次前来,接待人员与之见面时应主动自我介绍,并帮助对方提取行李。⑥把来宾送至下榻处后,一般不宜马上安排活动,而应让他们稍事休息,消除旅途疲劳,并保证有足够的时间让他们洗澡、更衣。

⑦来客在访期间有什么生活上的困难要帮助解决,能提供方便处且提供方便,机、车、船票需要代购可协助购买。⑧客人走前,作为主人应作专门礼节性的探访。

关心其要办的事是否都办了,还有什么未尽事宜需要协助办理的;关心其反程准备,可以送一些旅途消费品(如食物、饮料、药品、水果等);约好送行的时间。⑨到下榻接客人去车站码头、机场时,要看看还有什么东西遗留在房间、离开手续是否办齐,然后提前半小时左右(飞机应提前1小时左右)将客人送到机车船站,使客人有充分的时间办理进站(登机)手续以及稍作休息。

⑩送行时,应该等客人消失在视线中再离开。如果有急事,非要在客人上机车船前离开,应向客人说明理由,以取得客人的理解。

4、餐厅请客一般来讲,大多数业务是在办公室进行的。尽管如此,作为公关手段,难免还要到办公室以外的其他场合与业务上有关的人员见面,招待这些成员。

如到餐厅请客,往往是为了:求得他人帮助;解决某个尚未解决的问题;提出或讨论某一想法;感谢对方给予的帮助;庆贺做成一笔新的交易;引见他人;增进彼此的了解或友谊;赢得客户或未来客户的信赖;离开办公室轻松一下。到餐厅请客要注意以下礼节:①尽可能地选择干净、舒适、较为安静。

3.招待客人的礼节

1、在工作场所接待 ①工作场所中的办公室,可以说是一个组织的枢纽,来来往往的人员很多,是重要的接待场所。

接待场所应当文明,四壁两面(四周墙壁和天花板、地面)都要干净、桌椅、文件、茶具等要摆放整齐,工作人员讲究仪表和个人卫生,有良好的情绪和饱满的精神,这些都体现了对他人的尊重。 ②客人来了,应尽快热情地将客人迎进办公室,给他们让座、泡茶。

③谈话时,如有他人在场客人感到不便,可以请办公室的无关人员回避一下。 ④来访的客人如果较多,应按顺序接待。

除个别有紧急事情外,不能不按顺序而先接待自己熟悉的客人,或者厚此薄彼。 ⑤来访者较多要掌握好谈话时间,以免客人久等。

如果顺序在后的客人不得不久等,应征求客人的意见,是等下去还是改时间来。如果愿意等下去,不能让久等者干等,应安排他们就座、喝茶、看报刊等。

⑥结束访谈时,应礼貌道别。 ⑦对于来访的意图内容,要一一记清,可做备忘,以便进一步向有关人员汇报、交待和落实,这也是尊重来访者的劳动。

2、在住宅接待 ①客人来了,无论是熟人还是头次来访的生客,不论是有地位、有钱的,还是一般人员,都要热情相迎。如果是有约而来者,更应主动迎接。

对不速之客的到来,不能拒之门外或表现出不高兴,使客人进退两难。应该尽快让进屋里,问明来访目的,酌情处理。

万一客人来访时,自己正欲出门,如不是急事或有约,应先陪客人;如有急事或约会必须离开,也应了解客人来访意图,视情况另约见面时间。 ②事先如果知道客人要来,应该打扫和整理一下房间,备好茶水等。

客人来时要让座、敬茶。敬茶的茶具要清洁,茶叶投放得要适量,不能多而苦,也不能少而淡。

每次倒茶八分满,便于客人端用。敬茶时双手端杯,一手执耳,一手托底。

续茶时将杯子拿离桌子,以免把水滴到桌上或客人身上。 ③如家里有客人时,又有新客来访,应将客人相互介绍,一同接待。

若有事需和一方单独交谈,应向另一方说明,以免使客人感到有厚薄之分。谈话要专心,不要三心二意或频频看看。

④家里有客人来,小孩子不要在旁聆听,也不要开大声音看电视、听收录机;家长不要当着客人的面打骂小孩,家庭成员之间不要争吵。这些情况要么影响客人谈话,要么会使客人感到尴尬。

⑤有些客人会带着礼物来拜访,对此应该真诚地表示感谢。如果出于某种考虑,不便收下,也要坦率说明原因,以免产生误解。

⑥和人告辞,主人应等来客先起身,自己再站起来。远客一般要送出房门,然后握手道别。

不要客人前脚刚走出门,后脚就把门“砰”地关上,这非常失礼。

4.中国招待客人的礼仪要求

待客礼仪要求如下:

敬烟

客人入座后,接待者应把桌上的水果给客人送上,请客人品尝。

还要把烟盒打开,用手弹出几支,请客人抽烟,如果有女士,也应周到

询问,不应忽视。如客人抽烟,应为其点着;如陪客也抽烟,要等客人

点着后自己再点;如果客人不抽烟不要勉强,自己最好也不要抽;如

自己要抽烟,也要问客人“可以抽烟吗” ,以示对客人的尊重。

敬茶

敬茶是中国传统的待客礼节,无论什么季节、什么时间客人来

访,都要先敬上一杯热茶。敬茶时必须注意以下几点:

(1)茶壶、茶杯要干净,不能用剩茶或旧茶待客,用什么茶叶应事

先征求客人意见。

(2)倒茶时要讲究“茶七酒八”的规矩,不要太满,并且茶杯要一

字排开,来回冲倒,浓淡均匀。

(3)敬茶时应先客后主,如客人较多,应按级别或长幼依次敬上。

上茶的具体步骤是:先把茶盘放在茶几上,从客人右侧递过茶杯,右

手递上,手指不要搭在茶杯上,也不要让茶杯撞到客人手上。如妨碍

客人交谈,应先说一声“对不起” 。

· 90 · 第四章 办公室礼

谈话

谈话是接待工作中的一项重要内容,直接关系到接待工作的成

功与否,通过谈话,双方可以增进感情交流和相互了解。商谈问题,

首先谈话要紧扣主题,围绕会谈的目的进行,不要只谈自己的事情或

自己关心的事情,而不顾对方是否愿听或冷落对方;其次要注意自己

的态度和语气,要尊重他人,不要恶语伤人,不要强词夺理,语气要温

和适中,不要以势压人;再次,会谈中要认真倾听别人讲话,倾听别人

讲话是一种礼貌,不能显出很不耐烦的表情或东张西望。此外,会谈

中还要适时地以点头或微笑作出反应,不要随便插话。别人谈完后

再发表自己的看法。光听不谈,也是不礼貌的。

交换名片

为了便于双方相互了解和加强联系,在开始相识或准备告别时

可以交换名片,一般是由地位低的先把名片交给地位高的,年轻的先

交给年老的,不过,假如对方已经先拿出名片,也不必太谦让,要落落

大方地收下,然后拿出自己的名片来回报。如果自己没有名片,可向

对方稍加解释,表示歉意。接过对方的名片要认真默读,以示敬重。

陪访

陪访也是接待的一项重要工作。在陪同客人参观、访问、游览时

要注意一些方式方法。首先,接待者要事先作好准备,熟悉情况,以

便给客人作详细的介绍;其次,陪同时要遵守时间,衣着整洁,安排好

交通事宜;再次,陪同时要热情、主动,掌握分寸,既不要过分殷勤,也

不要冷淡沉默;最后,参观、游览时要注意客人的安全,车费、门票费

用尽量由主人支付。

5.中国招待客人的礼仪

①客人来了,无论是熟人还是头次来访的生客,不论是有地位、有钱的,还是一般人员,都要热情相迎。如果是有约而来者,更应主动迎接对不速之客的到来,不能拒之门外或表现出不高兴,使客人进退两难。应该尽快让进屋里,问明来访目的,酌情处理万一客人来访时,自己正欲出门,如不是急事或有约,应先陪客人;如有急事或约会必须离开,也应了解客人来访意图,视情况另约见面时间②事先如果知道客人要来,应该打扫和整理一下房间,备好茶水等。

客人来时要让座、敬茶。敬茶的茶具要清洁,茶叶投放得要适量,不能多而苦,也不能少而淡。每次倒茶八分满,便于客人端用。敬茶时双手端杯,一手执耳,一手托底。续茶时将杯子拿离桌子,以免把水滴到桌上或客人身上③如家里有客人时,又有新客来访,应将客人相互介绍,一同接待。若有事需和一方单独交谈,应向另一方说明,以免使客人感到有厚薄之分。谈话要专心,不要三心二意或频频看看④家里有客人来,小孩子不要在旁聆听,也不要开大声音看电视、听收录机;家长不要当着客人的面打骂小孩,家庭成员之间不要争吵。这些情况要么影响客人谈话,要么会使客人感到尴尬⑤有些客人会带着礼物来拜访,对此应该真诚地表示感谢。如果出于某种考虑,不便收下,也要坦率说明原因,以免产生误解⑥和人告辞,主人应等来客先起身,自己再站起来。远客一般要送出房门,然后握手道别。不要客人前脚刚走出门,后脚就把门“砰”地关上,这非常失礼

6.酒店接待礼仪需要注意哪些细节

一、要注意仪表仪容。

服务人员服装要整洁统一,上岗服务应一律穿着工作服,衣服、裤子要熨平,保持应有的线条,配戴好自己的名牌。男服务员要经常理发、修面,女服务员可适当化妆(淡妆)。

二、要文明礼貌。熟悉运用各种敬语(如同志、大爷、大娘、先生、女士、太太、小姐等称呼)和礼貌用语(如“早安”、“欢迎光临”、“您贵姓”、“请稍等片刻”、“对不起”、“谢谢”等)。

对客人的询问要耐心倾听,用亲切、诚恳的语言,简练明确地回答客人提出的问题。不与客人做无谓的攀谈。

三、要微笑服务。微笑是服务人员在服务中必须具备的表情,目的是让客人有个亲切热情的感觉,所以服务人员上岗必须坚持微笑。

微笑时要自然、大方,出自内心,形成习惯。 四、要态度热情。

凡遇到客人需要服务时,都应该积极主动,热情诚恳地进行服务。客人委托的事要及时办妥,凡已经承诺的问题,都应该按时解决。

五、要尊重客人。服务人员必须尊重客人的信仰、风俗习惯、生活爱好,不做客人忌讳的事,不伤害客人的自尊心。

特别是对穿奇装异服、举止特殊、相貌奇特的宾客,不围观,不讥笑,不评论,不窃窃私语,不歧视,不模仿取笑。对宾客所带的孩子不嬉逗。

六、要遵守纪律。在工作时间,服务人员不应聚在一起聊天,也不应在客人活动场所坐着休息,不擅离职守,不东游西窜,不看书报杂志,不做私活,不会私客,不接受客人礼物,不故意刁难客人,不准借整理房间之名翻阅客人衣服、抽屉。

不看客人文件、书报、杂志书信等材料,不谈论机密事项等等。总之要尊重自己的人格和国格。

饭店招待客人的基本礼仪

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