清朝吃饭时的礼仪

1.中国古代用餐时的礼仪有哪些

中国传统就餐礼仪

用餐，要讲究文明礼貌，要注意自己的“吃相”。养成良好的用餐习惯。一般应注意以下几点：

让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。

吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。

夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟。如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。

要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜；一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。

用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险；确需要与家人谈话时，应轻声细语。

吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。

在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。

吃饭时要精神集中，有些小同学在吃饭时看电视或看书报，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力。

2.清朝皇帝吃饭有哪些规矩

清皇室源起于东北满族，因此在饮食上沿袭了东北满族的饮食习惯，每天只吃两顿正餐，称为早膳和晚膳。

早膳一般在早上六点至八点半进行，晚膳在十二点至下午两点进行，夏秋两季则提早一个小时。两顿正餐之后，各加一顿小吃，时间不固定，如果皇帝临时想吃什么，就随时传人送上。

按照清宫规制，宫中的膳食机构内内务府和光禄寺，皇帝的日常膳食由内务府下面的御茶膳房负责，各种宴会则由光禄寺的礼部和礼部精膳清吏司和御茶膳房共同承办。御茶膳房包括膳房、茶房和清茶房，其中膳房设总领三人，承应长二人，承应人十五人，庖长三人，庖人二十人；御茶房和清茶房共有一百二十多人，此外还有太监一百五六十人。

皇帝每天的膳食先由御茶膳房官员开列出膳单，经内务府主管大臣审阅、备案后，才能烹饪制作。皇帝平时用膳的地点不固定，大多在寝宫的东、西间或办事场所。

用膳时，东西两边不得走人，上菜的人全部走中间南门，东西两边是给皇帝留用的，因为皇帝要坐东朝西用膳。膳房太监负责摆好膳桌，铺上桌单，开膳时间一到，侍卫便通知御膳房将膳食送上，这叫“传膳”。

然后，太监们便手捧红色漆盒排着队进来，将各种菜肴、饭点、汤羹等迅速端上餐桌，按照规定位置摆放好，无关人员一一退下，只留下侍膳太监。这时，皇帝在太监簇拥下步入膳桌入座，准备用膳，四名太监垂手立于皇帝身后，一名年长的侍膳太监则站在一旁，负责给皇帝布菜。

膳桌一般用三张桌子南北向拼成，中间一张桌子供皇帝进膳用，主要摆放几只时令鲜菜和水果等。在膳桌旁边还另设一几案，以备皇帝赏赐，皇帝觉得哪道菜特别可口，说声“赏”，这道菜便会被放到几案上，，待会儿放入配有开水加温的食盒内，送到被赏赐的官员府中或妃嫔宫中。

待膳太监先在每道菜上放一块试毒牌，查看变色不变色，以检验饭菜是否有毒或变质，还有就是检查各菜所用的原料配合在一起会否产生毒素反应。试毒牌是一种银制的半寸宽、三寸长的小牌子，据说如果饭菜中含毒，银牌就会变色，如果皇帝是绝对不会食用的，以防止中毒，甚至还会追究厨师的责任，弄不好就要杀头。

用试毒牌检验过之后，太监再亲口将每道菜尝一口，谓之“尝膳”。验证无误后，皇帝才示意待膳太监将自己喜欢吃的菜点盛至碗中，开始享用。

皇帝吃的饭菜，一般为主菜八品、小菜四品，外加火锅、粥、汤等，加在一起大约有二十几品。由于皇帝用膳都严格按照祖制家法，所以吃起来恐怕是了无兴致，只不过图个排场和程式而已。

清朝末代皇帝溥仪在《我的前半生》中曾回忆道：“这些菜肴经过种种手续摆上来之后，除了表示排场之外，并无任何用处。它之所以能够在一声传膳令下，迅速被摆在桌子上，是因为御膳房早在半天之前或一天以前就已做好，煨在火上等候着的……我每餐实际上吃的是太后送的菜肴，太后死后由四位太妃接着送，因为太后或太妃们都有各有的膳房，而且用的都是高级厨师，做的菜肴味美可口，每餐总有二十来样，这是放在我面前的菜，御膳房做的都远远地摆在一边， 不过做个样子而已。”

他还把皇帝用膳归结为四句话：“华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。”无论哪道菜，即使它再可口，皇帝都不能连吃三口，这是老祖宗传下来的家规，叫作“吃菜不许过三匙”。

因为皇帝爱吃什么、不爱吃什么，是绝对不能让外人知道的，一来怕有人在膳食上打主意，投毒谋害皇帝；二来也是不想传出宫后有人假借御膳之名，招摇撞骗。站立在皇帝身后的四名太监便是专门执行家规的，即便是皇帝，也得遵循老祖宗定的规矩。

皇帝用眼睛看哪个菜，侍膳太监便将那个菜朝皇帝身边挪近一点，然后用羹匙舀进布碟里。假如皇帝吃后说了句“这个菜不错”或是赞许点头，传膳太监就再替皇帝舀一次，同时将这个菜朝后面退，不能再舀第三次。

如果连舀三次连吃三口，那四个太监中为首的一个就会叫一声：“撤”其余太监便将这个菜撤下去，而且此后十天半月就不会再见到这个菜了。宫中把这个规矩称作“传膳不劝膳”。

总之，皇帝的用膳总是让人捉摸不透的，不能让人轻易掌握规律。不光这样，清宫《膳底档》是专门记录皇帝进膳情况的内廷资料，事无巨细，一点不漏均记录在案，但是皇帝爱吃什么菜则是万万不能记录上档的，皇帝也绝不会说自己喜欢吃什么，或者今天想吃什么。

侍膳的太监及宫内人员更不许随便谈论，这可是宫内的一大忌讳，随意谈论或泄露皇帝用膳情况的人，轻者杖责，重者砍头。如果没有皇帝的旨意，包括皇后在内，任何人都不能跟皇帝一起吃饭。

如果皇帝心情好或者想跟臣僚谈事情，可以恩赐其他人陪同一起进餐，能够沐浴到这种皇恩的幸运者也仅有皇后、妃嫔、皇子皇女以及个别宠臣而已。皇帝用膳时，还有音乐伴兴，大概就是《周礼》所规定的帝王进餐时以乐侑食，乐助食兴吧。

当然，清朝的皇帝已不时兴“钟鸣鼎食”之类，而是由乐工演奏较为轻松的吹打曲子。用膳完毕，皇帝还要漱口，漱口毕，春夏季节皇帝一般会吃引些时鲜果品，用于清心爽口，秋冬季节则常饮热茶，以助消化。

清朝御膳每天的食谱都被记录下来，每月集成一册，。

3.古代皇帝吃饭时的礼节是什么

皇帝用餐有一整套必须遵循的程序。

以南宋为例。在皇帝将要进膳的时辰，在殿中省和皇帝用餐的嘉明殿之间，禁卫森严，不许闲人过往。

殿中省有一人先高喊：“拨食！”随即出现10余位身穿紫衣的“院子家”，右手托着用黄色的绣龙布罩着的食盒，左手拿一条红罗绣的手巾，将食盒摆放在嘉明殿的膳桌上。皇帝的菜品端上来后，先要用银制品测试饭菜是否有毒，然后还要由专人“尝膳”，确定没有问题后，皇帝才能吃。

现在大家都是一日三餐，而清代的皇帝是一日两餐，早餐约在现在的6至8时，晚餐在下午的2至4时。每日，皇帝在用餐前，先要查阅膳食清单，上面写明哪样菜是谁做的，以备皇帝核查和点菜。

皇帝所点的菜品，如果没有特殊说明要撤换，御膳厨房每次都要预备。在皇帝的膳桌旁还要另设一个几案，以备赏赐。

皇帝用膳后，剩下的食品可以分赐给他人。 按理说，享用这么丰盛的膳食是种享受，可皇帝吃得并不尽兴。

比如，清代的宫廷里有这样一条规矩，用餐的人不能表现出自己“喜欢吃什么”；即使对于非常喜欢的菜，也要严格遵守“吃菜不过三匙”的家法。 根据《周礼》的规定，帝王在进膳时要有音乐陪伴。

后世虽然没有把音乐与皇帝的日常进食密切联系，却增添了显示皇帝尊贵的各种规矩。比如，皇帝要单独进食，如果他高兴，可以恩赐别人（比如：皇后、妃嫔、皇子女或宠臣）和他一同进餐。

御膳，简言之，就是帝王世族所享用的饮食。中国古代宫廷御膳，其各个朝代的风味特点不尽相同，但有一点是公认的，即中国历代帝王对口腹之欲都很重视。

他们凭借着至高无上的地位和随心所欲的权势，役使世上各地各派名厨，聚敛天下四方美食美饮，形成了豪奢精致的御膳风味特色。尽管宫廷御膳为历代帝王们所独享，但每款美饮珍馔，都来自于民间平民百姓提供的烹饪原料和烹饪技术。

如果说，民间家居及市肆餐馆的饮食是中国烹饪的基础，那么，宫廷御膳则是中国古代烹饪艺术的高峰。因此，每个时代的宫廷御膳实际上都可以代表那个时代的中国烹饪技艺的最高水平。

在中国饮食文化的历史长河中，中国宫廷御膳经历了一个由粗至精、由简至繁、由朴素至豪奢的发展历程，进而形成了一个延绵不绝、高峰迭起的发展系统，如同一曲酣畅欢腾、相激相荡的交响乐，构成了中国烹饪艺术不断丰富、发展、自我完善之历程的主旋律。 早在周代，宫廷御膳风味即已形成初步规模。

周代统治阶层很重视饮食与政治之间的关系。周人无事不宴，无日不宴。

究其原因，除周天子、诸侯享乐所需，实有政治目的。通过宴饮，强化礼乐精神，维系统治秩序。

《诗·小雅·鹿鸣》尽写周王与群臣嘉宾欢宴场面。周王设宴目的何在？“（天子）行其厚意，然后忠臣嘉宾佩荷恩簿，皆得尽其忠诚之心以事上焉。

上隆下报，君臣尽诚，所以为政之美也”（《毛诗正义》）。正因如此，周代的御膳种类与规格就很复杂，以御膳的参加者及规模而论，御膳席则有私席和官席之分。

私席即亲友旧故间的聚宴。这类筵席一般设于天子或国君的宫室之内。

官席是指天子、国君招待朝臣或异国使臣而设的筵席。这种筵席规模盛大，主人一般以大牢招待宾客。

《诗·小雅·彤弓》写的就是周天子设宴招待诸侯的场面，从其中“钟鼓既设，一朝飨之”两句看，官宴场面一般要列钟设鼓，以音乐来增添庄严而和谐的气氛。“飨”，郑笺：“大饮宾日飨。”

足见御膳官席的排场相当之大。若以御膳主题而论，则又可分为几种： 一是“祭终御膳”。

《左传·成公十三年》：“国之大事在祀与戎。”周人重视祭祀，而祭祀仪式的重要表现之一就是荐献饮食祭品，祭礼行过后，周王室及其随从聚宴一处。

从排场看，祭终御膳比平常要大，馔品质量要高。《礼记·王制》：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀豕，庶人无故不食珍，庶羞不逾牲。”

郑注：“故，谓祭祀之属。”只有祭祀时，周王室才可有杀牛宰羊、罗列百味的排场。

《诗》中的《小雅·楚茨》、《周颂·有客》、《商颂·烈祖》等都不同程度地对祭终筵席进行了描述。 二是“农事御膳”，自周初始，统治者就很重视农耕，并直接参加农业劳动，史称“王耕藉田”，一般于早春择吉举行。

天子、诸侯、公卿，大夫及各级农官皆持农具，至天子的庄园象征性地犁地，推犁次数因人不同，“天子三推，三公五推，卿、诸侯九推。反，执爵于大寝，三公九卿诸侯皆御，命日劳酒”（《礼记·月令》）。

“藉田”礼毕，便是农飨，天子要设筵席，众公要执爵饮宴。《诗》中《小雅·大田》、《小雅·甫田》，《周颂·载芟》、《周颂·良耜》、《鲁颂·有駜》等，都对农事御膳加以程度不同的描绘。

三是 “私旧御膳”，又称“燕饮”，这是私交故旧族人间的私宴，据《仪礼·燕礼》贾公彦疏日：“诸侯无事而燕，一也；卿大夫有王事之劳，二也；卿大夫又有聘而来，还，与之燕，三也；四方聘，客与之燕，四也。”后三种情况的筵席虽与国务政事有涉，但君臣感情笃深，筵席气氛闲适随和，故谓之“燕”，属私旧御膳中常见的情况。

四是“竞射御膳”，周人重射礼，“此所以观德行也”（《礼记·射。

4.中国古代淑女吃饭时的礼仪

右手拿筷子，左手扶着碗，饭碗可以端起来【就是大拇指在上，其他四指托碗底】，还有喝汤的时候不低头你要怎么喝呢？

首先是入座每长辈要坐正座【就是最里边】，晚辈【或家庭地位较低的人】做门边； 家中的长者先动筷子，不要强在长辈的前面吃。

夹菜第一绝对不能在盘子里乱翻，第二要从靠近自己的盘边夹起。一次夹起的菜的菜量不要过多。不要拿起盘子。

吃相要文雅，要细嚼慢咽，不要东张西望，绝对不能吧唧嘴，尽量不要与人交谈。

吐出的食物残渣不能直接涂在桌子上，要用手接一下。

筷子的礼仪很多【一条一条的打出来会累死】

简单的说有一下禁忌

1，忌三长两短，用餐前或用餐 过程中将整把筷子长短不齐的放在餐桌上，似棺材板，三长两短，不吉利。

2，忌仙人指路，拿筷子时食指伸出，，像在指责别人。

3，忌品箸留声，把筷子含在口里，像吸田螺一样发出声音，显得没家教。

4，忌击盏敲盅，用餐时用筷子敲击碗盘，发出声响，像乞丐讨饭。

5，忌执箸巡城，手拿筷子，肆无忌惮地用筷子在桌上的菜盘里巡找，这是缺泛教养的表现。

6，忌迷箸刨坟，指用筷子不住地翻动菜肴，像盗墓刨坟一般。

7，忌泪箸迷珠，夹菜时，将菜汤滴落到其他菜里或餐桌上，这是严重失礼。

8，忌颠倒乾坤，将筷子颠倒使用，好像饥不择食。

9忌定海神针，用餐时，用一只筷子去插盘子里的菜，如同当众对人伸出中指，被认为是对同桌用餐人的羞辱。

10，忌当众上香，把一副筷子垂直插入一碗饭中，如同给死人上香，属大不敬。11，忌交叉十字，将筷子交叉放在桌上，等于在饭桌上打叉，是对同桌其他人的否定。也是对自己的不敬。

12，忌落地惊神，失手将筷子掉落地上，也是严重失礼的表现。

古代小姐的用餐礼仪绝对比这个多处N倍，我就知道这些啦…… 【LZ要学的话就记住两个字——扭捏；要是写文的话……光用餐礼仪就绝对不够的】

5.古代饮食文化礼仪 古人在吃饭时有哪些规矩

首先，古人吃饭很讲究饭菜的摆放方式和宾主的坐席，并借此体现出一定的礼仪规范。从周代开始，在贵族阶层设宴招待宾客的场合，尤其讲究饮食的礼仪规范。他们席地而坐，餐具直接放在席上。饭菜要这样摆放：左边依次为带骨的熟肉、主食（饭）；右边依次为大块的熟肉、酒和饮料；在最里边放酱酪调料，外边放烤肉，右旁放着蒸葱；干肉脯类的菜肴，弯曲的在左，挺直的在右。若是烧鱼，以鱼尾向着宾客；若是干鱼，则以鱼头向着宾客；冬天鱼肚向着宾客的右方， 夏天鱼脊向着宾客的右方。

为什么要如此讲究呢？原来这是为了敬客、尊长，以及食用方便。这些摆设次序，在家里以尊长的座位为准；宴请客人时，则以最尊贵的客人所坐席位为准。宴饮开始之前，要进行进食的礼仪，宾先主后说一些互相感激的话。然后再行祭食的礼仪，以报答先祖，表不不忘本。即使在今天，这些礼俗的某些方面依然 还保留着。如湖北鄂州的一些家庭，在招待 客人时，吃鱼的规矩基本上还跟周代的礼俗 相似。

其次，无酒不成宴席，古人在宴席上总是离不开酒，而古人喝酒时也会有很多礼仪。宴席上祭食礼仪后，便接着行饮酒的礼仪。主人举杯向宾客敬酒，叫做“献”；宾客回敬主人， 叫做“酢”；主人先自饮酒，再劝宾客饮酒，这 叫做“酬”。饮酒时要小口细品，而不能大口喝 酒，更不能喝得酩酊大醉，否则就会大出洋 相，甚至招来杀身之祸。

再次，筷子是中华饮食文化中所独有 的一大特色，用筷礼仪也就成为古人饮食 礼仪中的主要内容。古代用筷礼仪很多， 客人不得持筷过“河”夹菜，也就是不要将 筷子伸得老远去夹饭桌对面的菜肴，宁可不吃，也应当遵守不持筷越“河”的礼仪。用筷子给别人夹菜也要看具体情况。虽然用筷给客人夹菜可以表示尊重和热情，不过，当主人老是用自己的筷子给人夹菜时，虽热情有余，但会令有的客人难以接受。据说袁世凯在宴席上喜欢给客人夹菜，即便是筷子上自己的口水欲滴，客人也不敢不吃。“袁府盛宴佳肴美，总统筷上口水鲜”说的就是这种 尴尬的局面。虽说“礼多不为怪”，但这种不卫 生的“礼”显然令人难以接受。

另外，除了自己要讲究饮食礼仪之外，古人 还注重加强对子女饮食礼仪的教育。至今，香 港有句俗语“餐头食饭教仔女”，其实就是根 据《礼记》中有关饮食礼仪的内容得来的，意 即要教导子女就要从饮食礼仪开始。这种做 法，值得我们借鉴。

6.清朝宫廷衣食住行的礼仪

晚清社会中有打拱作揖之礼，这多见于平级官员和平辈人之间。

双方一见面，即双手打拱，弯腰低头，有时甚至要一揖到地。这已经是一种比较简单的礼数了，但比起鞠躬和握手来则又显得繁琐了。

晚清从跪拜之礼向鞠躬握手之礼的转变经历了一个漫长的过程，以人格基本平等为主旨的西式的鞠躬和握手，作为正式礼仪飘洋过海来到中国从清代开始，但直到辛亥革命以后，才作为正式礼仪在中国流行。 编辑本段服饰与礼节概述 服饰和礼节是一个国家文化源远流长的最显露的标志。

在明清两朝才创建起来的天子形象，使龙袍成为清朝帝王最具特色的服饰。按照清朝礼仪，皇帝龙袍属于吉服，在一般庆典、公务活动时穿著。

而在重要大典、祭祀坛庙、纳后大婚时，皇帝穿更高一等的朝服。搭配朝服穿戴的饰物从头到脚包括了朝冠、朝带、朝珠、披领与朝靴。

不同的服装名称，穿著场合也不同，在当时是有严格区别的。 四衩衣服 清朝以异族入主中原。

满族原是尚武的游牧民族，在戎马生涯中形成自己的生活方式，冠服形制与汉人的服装大异其趣。清王朝建立后，清代服饰也得以充分吸收汉族服饰的成就。

以官服为例，马蹄袖、马褂是清代官员服制的一大特色，但官服上的“补子”直接取之明代，文官绣禽类，武官绣兽类，分别按品级的高低，绣以各类飞禽走兽，以突出官员在职能和气质上的要求。与明代不同的是，清朝的官服大褂的前胸是对襟的，补子也分为两块，绣在袍衫外面的大褂子上，称为“补褂”或“补服”，禽兽的花样与明代也略有差异。

由于补子是在成衣后缝上的，对于边角的加工更为精细，常常配以精致的花边，突出了装饰效果。明代的乌纱帽到清代换成花翎，用孔雀毛上的“眼”即“目晕”花样的多少，分出单眼、双眼和三眼的级别。

官员的朝服和常服，里三层外三层，行袍、行裳、马褂、坎肩、补服，重重叠叠，还要佩戴各种朝珠、朝带、玉佩、彩绦、花金圆版、荷包香囊等等。朝珠又有翡翠、玛瑙、珊瑚、玉石、檀木的等级限定，连丝绦都有明黄、宝蓝、石青之分。

用什么款式、质料和颜色都要受到礼制的规范，违反规定的以犯罪论处。雍正皇帝赐死年羹尧，就有擅用鹅黄小刀荷包，穿四衩衣服，纵容家人穿补服的罪状，将服饰的等级之别细分到了极致。

女装虽然相对宽松，但精雕细刻无微不至，镶边有所谓“三镶三滚”、“五镶五滚”、“七镶七滚”，多至“十八镶”。在镶滚之外还在下摆、大襟、裙边和袖口上缀满各色珠翠和绣花，折裥之间再用丝线交叉串联，连看不到的袜底、鞋底也绣上密密的花纹。

这样重重叠叠，无所不在的装饰效果，虽然有一定的美学价值，但如此繁琐细密的包装，是衣冠之治高度细密化的产物，这也使清代的服饰到了难以再发展的地步。 朝服 清朝官员穿的朝服，其实是由旗装演变过来的：圆领、捻襟、左衽，四面开楔，束腰，有扣绊，窄袖（有的带有箭袖），保暖、便于坐骑。

清初开始的制度规定，官员入朝必须穿披肩领袍，谓之朝服。朝服带有箭袖，就是在本来就比较窄的袖口前边再接一个半圆形的袖口。

一般最长为半尺，形似马蹄，又称“马蹄袖”。袖和肩是清服区别身份的标志。

带箭袖的旗袍是满族贵族平时穿着和旗人百姓的节日礼服，一般旗人只许穿披肩领便袍，而到了普通百姓那里就只许穿无披肩的领袍，谓之便服。 旗袍 旗袍有单、棉、皮之分。

清初，其式样一般是无领、大襟、束腰、左衽、四面开衩。穿着既合体，又有利于骑马奔射。

出猎时，还可将干粮等装进前襟。这种旗袍有两个比较突出的特点，一个是无领。

努尔哈赤为统一衣冠，曾厘定衣冠制，规定“凡朝服，俱用披肩领，平居只有袍”。即常服不能带领子，只有入朝时穿的朝服方可加上形似披肩的大领。

二是在窄小的袖口处还接有一截上长下短的半月形袖头，形似马蹄，俗称“马蹄袖”。平时绾起来，冬季行猎或作战时放下，使之罩住手背，既起到了类似手套的保暖作用，又不影响拉弓射箭，故又称之为 “箭袖”（满语称之为“哇哈”）。

满族入主中原以后，“放哇哈”成为清朝礼节中的一个规定动作，官员入朝谒见皇上或其他王公大臣，都得先将马蹄袖弹下，然后再两手伏地跪拜行礼。 编辑本段请安 请安原是明代军礼中的一项，见于《大明会典》。

当时全国各指挥使司、各卫所都有这个礼节，称为“屈一膝”。建州卫也如此，到了清代，在八旗和明朝遗留下来的绿营中仍然沿袭旧习。

本来，兵士见到上级军官应该下跪，但因为身上有盔甲，只屈一膝或半膝，久之，不穿盔甲时也以屈一膝为礼，并和叩首、打恭一样，含有问候请安的意思。在八旗人家和部分汉族官宦人家，晚辈见长辈，平辈中幼见长，奴仆见主人至亲友相见，都行这个礼，所以屈一膝又叫请安。

但在衙门或公共场所，则不论旗人汉人都行打恭礼，不能请安。 男子请安的姿势： 先端正姿势，如“立正”的样子。

然后向前迈左腿，左手扶膝，右手下垂，右腿半跪，略微停顿；眼平视，不许低头、扬头或歪头；双肩平衡，不许弯腰，左右腿的间距不可太大，保持左腿向前迈的自然距离，不可向后蹬腿。 女子请安姿势与男子同，只是左右腿的距离要近，动作幅度。

7.中国古代用餐时的礼仪有哪些

中国传统就餐礼仪 用餐，要讲究文明礼貌，要注意自己的“吃相”。

养成良好的用餐习惯。一般应注意以下几点： 让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。

吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。 不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。

夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。 遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟。

如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。 要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。

决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜；一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。 用餐的动作要文雅一些。

夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。 嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。

咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险；确需要与家人谈话时，应轻声细语。

吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。 如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。

吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。 在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭、夹菜。

遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。 吃饭时要精神集中，有些小同学在吃饭时看电视或看书报，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力。

8.就餐时的礼仪

中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。

中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。

饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人（东道），客人了。

作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。

从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。

巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。 字串9

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。字串6

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

礼仪是礼节、仪式的统称，是指在人际交往中，自始至终地以一定的、约定俗成的程序和方式来表现的自律、敬人的完整行为。

就餐时的礼仪多了去了，就看你是在什么地方就餐了.只要是能做到以上几点，那你就是就餐礼议的大师了.

9.就餐时的礼仪

就餐时的礼仪 1、入座的礼仪。先请客人入座上席，再请长着坐在客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近的座位上。入座时，要从椅子的左边进入，坐下后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身子保持在10到20公分。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事情，要像主人打招呼。动筷子前，要向主任或者掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到，热情邀请等。 2、进餐时，先请客人、长着动筷子，夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声，喝汤时也不要发出声响，最好用汤匙一小口一小口的喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。 3、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。 4、如果要给客人或者长辈夹菜，最好是使用公筷，也可以把离客人或者长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华名族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当一个新菜上来时，就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的尊重和敬意。 5、吃到鱼头、鱼刺、鱼骨头时，不要往外面吐，也不要往地上丢，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或者放在紧靠自己的餐桌边，或者放在事先准备好的纸上 6、要适时的抽空和旁边的人聊几句风趣的话。不要光低着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽的大吃一顿，更不要贪杯。 7、最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙时，就用餐巾纸挡住自己的嘴巴。 8、要明确此次进餐的主要任务。现在伤害如潮涌，很多生意都是在餐桌上 谈成的，所以要明确一谈生意为主，还是以联络敢情为主，或者是一吃饭为主。如果是前者在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或者疏通感情；如果是后者，只需要注意一下常识性礼节就够了。把重点放在欣赏菜肴上。 9、最后离席时，必须要向主人表示感谢，或者就在此时邀请主人以后到自己家做客，以示回谢。 筷子的使用礼仪： （1）筷子不要握的太高或者太低，上端高出手臂三四厘米比较合适； （2）握筷子时各手指应该放松自然的贴在一起； （3）不要用筷子在菜盘里胡乱翻动选菜 （4）每次夹菜不要太多 （5）不要在夹菜途中滴汤滴水 （6）不要用嘴吮吸筷子上的汤汁，更不能吮出声音 （7）不要用筷子敲打盆碗 （8）不要在说话是用筷子指指点点、（9）不要在拿筷子的同时又持匙

望采纳