0
2024-07-13 16:551.冷餐会需要注意哪些礼仪
1.礼仪文书文学创作的基本特征 （1）礼仪文书的文学创作目的具备实用性 礼仪文书较多地用作日常交际、交际，既可以处置私务，也可以牵涉到公务。
礼仪文书主要以简单为目的，如书信、请柬、名片、登报、电报稿等，有必要的应用性。写请柬就必须引人注目“请”的目的；写登报就应引人注目“启”的目的，把所启之事解释，让大家告诉此事该不该自己办以及怎样去办。
所以，礼仪文书的写作者必须留意：只要简单可以写，而且只有简单才需要写。在文学创作时应侧重每一种礼仪文书的有所不同用处，即使同一类别，也应具体其中的细微差别，比如写书信，在称呼、敬语上应根据有所不同的目的与拒绝而有的放矢，切忌张冠李戴。
（2）礼仪文书的文学创作内容具备针对性 由于目的简单，必然拒绝内容为其服务。 礼仪文书文学创作时要有具体的对象，要留意对象的性别、年龄、职业、身份、学识、嗜好、习惯、辈分等，如对书信、柬帖、题词等，一定要搞清楚所寄给的对象的详尽情形，甚至于情感、想及爱好。
只有有针对性地展开文学创作，才能使内容名副其实，写得恰到好处，熟悉、清楚、平易近人、担忧，并必要运用语气，像题词还要侧重音韵节律，从而使整体内容超过谐调一致，烘衬文内主旨与必要目的。 （3）礼仪文书的体式约定俗成 一般说来，礼仪文书虽不如公文那样有严苛的体式规定，但在漫长的文学创作实践中逐渐构成了一套基本的定式、体式与款式，各种礼仪文种都有自身的规范化体式。
由于这些规范，我们在文学创作时已把它当作基本的定式。如书信先要有问候，后要有祝福语；名片一般先写服务机关及头衔，写完上姓名（中间），然后写自己的地址、电话号码、邮政编码等。
每一种基本体式，都是社会约定俗成的，一般就应社会的变动与否为移往，在文学创作时既无法太随便，也不该墨守成规；既要熟悉各种规范陈式，又要跟上时代步伐，必要地推陈出新。
2.中餐宴请应该遵守哪些礼仪 简单些的
入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。
从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次“尚左尊东”，“面朝大门为尊”。
家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者；家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。
在中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。排列圆桌的尊卑次序，有两种情况。
第一种情况，是由两桌组成的小型宴请。这种情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。
当两桌横排时，桌次是以左为尊，以右为卑。这里所说的右和左，是由面对正门的位置来确定的。
当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。
第二种情况，是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。
通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远、桌次越低。在安排桌次时，所用餐桌的大小、形状要基本一致。
除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在的桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌（用阿拉伯数字书写）。
折叠位次排列 宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。
中餐礼仪 方法一，是主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐。方法二，是举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。
位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。方法三，是各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。
方法四，是各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌主人面向为准，右为尊，左为卑。另外，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，最好是双数。
比如，六人、八人、十人。人数如果过多，不仅不容易照顾，而且也可能坐不下。
根据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的具体排列可以分为两种具体情况。它们都是和主位有关。
第一种情况：每桌一个主位的排列方法。特点是每桌只有一名主人，主宾在右首就坐，每桌只有一个谈话中心。
第二种情况：每桌两个主位的排列方法。特点是主人夫妇在同一桌就坐，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐。
每桌从而客观上形成了两个谈话中心，如图9-5和如图9-6。如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上。
为了便于来宾准确无误地在自己位次上就坐，除招待人员和主人要及时加以引导指示外，应在每位来宾所属座次正前方的桌面上，事先放置醒目的个人姓名座位卡。举行涉外宴请时，座位卡应以中、英文两种文字书写。
中国的惯例是，中文在上，英文在下。必要时，座位卡的两面都书写用餐者的姓名。
排列便餐的席位时，如果需要进行桌次的排列，可以参照宴请时桌次的排列进行。位次的排列，可以遵循四个原则。
一是右高左低原则 两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾。
二是中座为尊原则 三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。三是面门为上原则 用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。
四是特殊原则 高档餐厅里，室内外往往有优美的景致或高雅的演出，供用餐者欣赏。这时候，观赏角度最好的座位是上座。
在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。折叠编辑本段用餐方式 几种常见的用餐方式 主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐（包括自助餐）等具体形式下的礼仪规范。
折叠宴会 通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴会和非正式宴会餐具 两种类型。
正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。
对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有十分严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。
它的形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，它只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致词。
3.冷餐会有哪些礼仪文化,吃冷餐有哪些注意
冷餐会是西式宴请的1种特有形式，常用于社会交际活动，如各种节日，欢迎代表团访问，各种大型活动的开幕、闭幕典礼，文艺活动、体育招待演出前后，向各界宾客介绍某一重要人物或某重要出版物，庆贺某重要喜事等。采用冷餐会形式方便、活泼，节省费用，节约时间。所以，它是1种很受欢迎的招待会形式。
冷餐会实际是以享受饮品为主的宴会，所以除饮料、鸡尾酒、各种酒之外，主要提供各类小食。时间一般安排在下午17时至19时，这在美国叫做鸡尾酒时间。冷餐会不设座椅，一般不配刀叉，客人赴宴都是站着边谈边吃。由于不设座椅，客人可以随意走动，自由交谈。冷餐会的餐台布置较简单，酒水和小食大都放在托盘上，由服务员在宾客中穿梭、往返，端到客人面前，让客人自己挑选。
由于冷餐会不是正餐，而且是在站立中进行的，一般不提供刀叉之类的餐具，所以在食品的供应中，要充分考虑到这个特点，所提供的食品应形态小、美观、味清淡、汁水少，适合于宾客直接用手取用，或借助于牙签便可食用。一般提供的品种有果盘、各式小食、小点心及canapes.所谓的canapes源自于法语，意指可口的小点心，是将多士切成小片，作为垫底，上面可放鱼子酱、芝士、意大利香肠、各种冷切肉或慕斯状的食品，然后用瓜果、蔬菜进行点缀。Canape分2类，除了冷的，还有热的品种，如小馅饼、小羊排、炸虾条等。它的原料选择广泛多样，由于有多士托底，很适于客人用手拿着吃。
冷餐会所提供的食品不仅应外形美观，色彩鲜明，而且应新鲜和多样化，保证充足的供应量，制作中要注意食品卫生。
就餐礼仪：
1、端着盘子站着进餐。
2、有时要自己去吧台拿你的饮品。
3、手里最好随时备着一张纸巾。
4、保持手的干净、干燥。以备你随时可能面临的要和别人握手的局面。
5、尽量用左手拿杯子，而腾出右手，做一些情感交流方面的事。
6、用完餐后，一定要用纸巾擦嘴、擦手，用完的纸巾，要么放在服务员的托盘里，要么直接丢进垃圾箱。
4.举办舞会主方和客方的礼仪要求
当你要参加舞会时，下列各点可供你做参考： （1） 确切地了解今晚舞会的性质，然后再决定该穿的衣服与做适当的修饰，过与不及都要避免。
不可浓妆艳抹地参加舞会，也不要穿牛仔裤挤在人群里。 （2） 如果你与男朋友坐在一起，此时有人向你邀舞，礼貌上必须征得他的同意。
（3） 当你单身去赴一个舞会时，你就听从舞会主人给你安排舞伴好了，同时，当别的男孩到你面前彬彬有礼地邀请时，不答应是极不礼貌的，你应该微笑地站起来，接受他的邀请。 （4） 对不熟的舞步，不要贸然地去跳，除非邀舞的人不在乎你踩他的脚，或你自己不怕出洋相。
（5） 当你不想跳而刚好有人向你邀舞时，你可以拒绝他，但请注意拒绝的艺术，不要让他有“下不了台”的感觉。 （6） 跳舞时不要晃动你的肩膀，以表示你所正在说及这事物的重要性；那样，会让人觉得轻佻、不庄重。
（7） 跳舞时，不要讨论或争辩一件事情。 （8） 跳舞时，对方问你的姓名时你可以告诉他，如果不想让他知道，只告诉他你的姓便可以了。
他问你的地址时，如果不愿意让他知道，你可以说：“XX知道我住在什么地方”，这不是拒绝得很巧妙吗？作为男士，也应知难而退了。 （9） 如果对方向你询问一些有关你的事情时，大可坦白的告诉他，如果你不愿意让他知道的话，你可以拒绝回答，但不可编造谎言。
（10） 注意你的坐姿，舞会中的灯光通常比较暗，而且朦胧，男孩只能看见你的形态，所以你要随时注意保持优美的仪态。 （11） 舞会正在进行中，不可因音乐、气氛的感染而表现得太过放肆，尤其是在跳舞时，不要闭上眼睛。
不要与同性共舞，以免发生误会。 （12） 除非你们已是一对被公认的情侣，不然不要在跳舞时把面颊靠在他肩上。
（13） 当你一个人坐在角落时，不要做出傻里傻气的动作。 （14） 参加任何性质的舞会时，在服装和首饰上都不能过分张扬，以免让人觉得你俗气。
（15） 请小心，不要把口红沾染在男伴的衣襟上或领带上。 （16） 如果你想提早离开会场，仅悄悄的向主人招呼一声即可，千万不可在大众面前，言明要早走之意，以免破坏其他人的玩兴，而使主人难以控制场中的气氛。
（17） 即使人别的男孩要送你回家，而你又是和另一位同伴前来，请注意：不要撇下他不管。假如没有男伴同行，而在舞会中有男士要送你回去而你又不愿意时，大家若是相熟很久的，可用半开玩笑的方式去回绝对方；如果是新交的，应该礼貌地说声对不起，并告诉他你已经有人送你了。
记着，说话时要婉转些和得体些，对方便不会难堪，也不会对你苦缠下去。 （一）怎么邀请舞伴 1、交际舞的特点是男女共舞，邀请舞伴通常是男士的任务。
2、男士邀请舞伴时，应姿态端庄、彬彬有礼地走到女士面前，微笑点头，同时伸出右手，掌心向上，手指向舞池并说：“我可以请你跳舞吗？” 3、如果被邀女士的丈夫或父母在场，要先向他们致意问候，得到同意时方可邀请女士跳舞。 4、舞曲结束后，要把女士送到座位旁或送回其家人身边并致谢。
（二）怎样拒绝邀请 1、女士如不愿意与前来邀请的男士跳舞，应当婉言谢绝，而不能蛮横无礼或露出轻视别人的表情，一旦拒绝某位男士的邀请，这曲舞就不要再接受另一男士的邀请，以免造成对前者自尊心的伤害。 2、当女士拒绝一位男士的邀请后，如果这位男士再次前来邀请，并无不礼貌的举止和表现，女士便不应再次拒绝邀请，在无特殊情况下应与其共舞，这是舞会礼仪所要求的。
3、如果女士已接受某位男士的邀请，对再来邀请者应表示歉意。如果自己愿意同他跳舞，可以告诉他下曲再与之共舞。
4、如果两位男士同时邀请一位女士跳舞，最礼貌的做法是同时礼貌拒绝两位邀请者，也可以先同其中一位跳舞，并对另一位男士礼貌地说：“对不起，下一曲与您跳好吗？” 注意： 1、参加舞会，服饰要整齐，仪态要端正。国外举行舞会，通常在请柬上注明服装要求，以穿晚礼服和西服为多。
2、较正式的舞会，第一场舞，由主人夫妇、主宾夫妇共舞；第二场舞，男主人和主宾夫人、女主人和男主宾共舞。 3、男子要避免只和一位女子共舞，也应避免同性之间共舞。
4、男方邀请女方跳舞，应仪表端正，举止大方，不应勉强对方。 5、跳舞时，应注意舞姿，舞步不要过大。
男方的右手应在女方腰部正中，不能超过女方腰的正中。 6、自己不熟悉的舞步，不要下场。
7、跳舞时不得吸烟，不能戴口罩，不允许大声喧哗。
5.冷餐酒会的服务礼仪有哪些
冷餐会可分为中式、西式和中西结合式三类。
格调清新随和，气氛热烈，深受 欢迎。为了做好冷餐酒会的服务，应注意下面几个方面： （1）客人抵达餐厅时，迎宾员要向客人表示热烈的欢迎，酒水服务人员要迅速地跟上去为客人送酒或饮品，同时递送纸巾。
（2） 调酒员要迅速调好鸡尾酒，当客人到酒吧取酒或饮品时，要礼貌地询问客 人的需要。 （3） 宾客饮完酒、饮品或不再饮酒和饮料，服务人员要勤收换，并保持食品台、收餐台和其他台的台面整洁卫生。
（4） 服务人员要在餐厅里勤巡视，细心观察，主动为客人服务，巡视中不得从 正在交谈的客人中间穿过，同时客人正在交谈时，也不能骚扰客人交谈，若客人互 相敬酒，要主动为客人斟酒。 （5） 主人致词、敬酒时，事先要安排一位服务人员为主人斟酒，其他服务人员 则分散在宾客之间给客人斟酒，动作要敏捷利落，使每一位客人有一杯酒或饮品在 手中。
作敬酒仪式之用。 （6） 客人取用食品时，要为客人送碟，帮客人取拿食品和分送食品，服务人员 还要经常注意菜的量，一旦某种菜已取完，应及时从厨房取出补充。
当然还要注意 节约，若已近尾声，则不必再作过多的补充。 （7） 宾客在进餐过程中，服务人员应分成两部分，一部分继续为宾客斟酒、饮 品及分食，一部分负责收拾空杯碟，以确保餐具的周转。
同时要注意保持食品台、收餐台等的整洁。 （8） 有的冷餐酒会为了照顾年纪大的宾客设有座位，但菜食仍由客人自取，然 后端回桌上食用，饮料可由客人自取或由服务人员送到客人面前由客人选取。
服 务人员要及时收取脏杯脏盘，并调换烟灰缸与餐具。值得提醒的是，服务人员在送 菜、送酒或者送餐具时，都应使用托盘而不能直接用手端送。
（9） 宾客散去后，要及时清理现场，检查有否燃着的烟头和客人遗留的物品， 若有要及时清理，遗留物品则要交还给客人。
6.自助餐会礼仪有哪些
多次取菜 在自助餐上遵守“少取”原则的同时，还必须遵守“多次”的原则。
“多次”的原则，是“多次取菜”的原则的简称。它的具体含义是：用餐者在自助餐上选取某一种类的菜肴，允许其再三再四地反复去取。
每次应当只取一小点，待品尝之后，觉得它适合自己的话，那么还可以再次去取，直至自己感到吃好了为止。换而言之，这一原则其实是说，在自助餐选取某菜肴时，却取多少次都无所谓，一添再添都是允许的。
相反，要是为了省事而一次取用过量，装得太多，像前面所提到的那位周瑾小姐的表现一样，则是失礼之举，必定会令其他人瞠目结舌。“多次”的原则，与“少取”的原则其实是同一个问题的两个不同侧面。
“多次”是为了量力而行，“少取”也是为了避免造成浪费。所以，二者往往也被合称为“多次少取”的原则。
7.宴会接待时主客有哪些注意事项补充：具体些常用礼仪
关键是要了解主客的生活习惯请问您的宴会是属于哪种类型的？安排公司一二把手在主席台就为，标示牌如何放置？讲究三个原则：①前排高于后排②中央高于两侧 ③政务礼仪（官方活动），左为上（左高右低）注：这个左和右是当事人（领导）自己的左和右 商务礼仪（商业活动），按照国际惯例，以右为高。
商务礼仪----语言艺术商务人员在商务场合最基本的语言原则：少说多听 自我介绍说明的程度表明对对方的信赖程度，自我介绍注意事项： 一先递名片再做介绍（有三个好处：一可以同时恰倒好处的索要对方的名片；二可以加深对方印象；使自己节约时间）二时间要简短 三内容要完整（应酬式的自我介绍是面对泛泛之交，不愿深交者；交际式的自我介绍，要提供必要的信息和数据，四要素：单位、部门、职务、姓名；交际式的自我介绍意味着正规，信任交往对象，要注意的是介绍时第一次说到单位部门职务要用全称） 握手要注意的问题： 1.伸手的先后顺序，尊者居前，上级、长辈、女士先伸手（客人来时，主人先伸手表示欢迎、客人走时，客人先伸手）；伸手的忌讳：一是伸左手，二是握手时不能戴墨镜，三是握手时一般不戴帽子，四是不戴手套，五是跟异性第一次见面不要双手握手问候要注意三个问题：1. 位低者、晚辈、主人、男士先问候2. 因场合而异3. 内容有别 1. 自由式，非正式场合和难以排列座次的时候用的方法 2. 相对式：面对面坐。 ①②③（图示①代表主人②代表桌子③代表客人，与桌子相对的，即②的下面是门，这用的原则是以右为上，右是行进中的右，按进门者的面向来确定） 如果是多人的话，则内侧高于外侧，桌子每边靠今门的地方坐的是主人或客人的随员 3. 并列式：并列坐。
①②（图示①代表客人②代主人，①②中间对着是门，因为面门为上，以右为贵，这个右是静态的右，主客坐好之后的右 三：谈判的座次，分为两种：横桌式（进门看到椭圆空心桌是横放的，这种比较多见，是标准式）竖桌式（进门看到椭圆空心桌是竖放的，比较少见，为特殊式）遵循规则：面们为上、居中为上、以右为上四：双排五坐轿车的上座问题 看场合 看关系1、客人坐哪儿，哪儿就是上座2、主人亲自开车时，副驾为上座 3、公务接待场合专职司机时，后排右座为上座，副驾座是随员座，坐的是秘书一类人 4、VIP上座，从安全角度考虑，也叫安保上座，司机后面的座位六：商务礼仪----礼品问题有两个问题要注意：一要注意商务交往中礼品的特征（纪念性、宣传性、独特性、时尚性、便携性、习俗性）对礼品包装是表明郑重其事 包装价值不能低于礼品总价值的三分之一（假如钢笔200元，那包装就不能低于100,100/(100 200)） 接受别人送的有包装的东西，要当面打开，并加以赞赏男人被送花的机会：获得嘉奖、载誉而归、年高做寿、卧病在床、永垂不朽赠送礼品五个原则： 1. 送给谁，要考虑对方是否喜欢，送给外国女士的花只能送单数，一、十一、十三这个几个数字是不送的 2. 送什么，六不送：A违法犯禁之物不送B价格过于昂贵的不送C涉及国家秘密安全的东西不送D药品营养品不送E触犯对方个人忌讳的不送（个人禁忌、行业禁忌、民族禁忌、宗教禁忌）F 带有明显的广告宣传的并不送。
