在商务礼仪中的宴请事宜(商务礼仪的宴请有那些)

1.商务礼仪的宴请有那些

你问的应该是商务宴请的礼仪吧：基本礼仪要点 座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。

参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。 入座：主人或者长者主动安排众人入座；来宾在长者或女士坐定后，方可入座；入座时，男士 为身边（尤其是右边）的女士拉开座椅并协助其入座。

体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。 交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾；口内有食物，应避免说话也不要敬酒；宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。

布菜：主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。

布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。 敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。

主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先；敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。

散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。 坐席礼仪 桌次：按照惯例，桌次的主次以离主桌位置的远近而论。

一般来说右高左低。桌数较多时，要摆放桌次牌。

中餐餐桌通常采用圆形桌。 座次：按照我国的习惯，同一桌的座次高低以离主人座位远近而定。

以右为尊，即主宾坐在主人的右侧。如果有双方夫妇共同出席，通常把女士安排在一起，即男主人的右侧是男主宾，女主人的右侧是主宾夫人。

西方国家的习惯是男女穿插排列，以女主人为首，男主宾坐在女主人右侧，女主宾坐在男主人的右侧。 如果桌数较多，各桌的第一陪同人员应尽量面朝主桌的第一主人，也可以与主人的位置相同。

上菜礼仪 上菜顺序，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜--比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。

再辅以溜炒烧扒。 宴席里的大致顺序是： （茶）-在酒家里，因为要等待，所以先来清口茶。

但不是必须的。因为古人喝茶多是单独的。

凉菜-冷拼，花拼。 热炒-视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。

大菜-（不是必须的）指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。 甜菜-包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等 点心-一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。

（饭）-如果还没吃饱 水果-爽口，消腻 此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。 较浓的汤菜，应该按热菜上；贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。

至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等；夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。

喝酒礼仪 谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，"酒文化"也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。

的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的奥妙，有助于你求人交际的成功。 1、众欢同乐，切忌私语 大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。

因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，使别人往往会产生嫉妒心理，影响喝酒的效果。

2、瞄准宾主，把握大局 大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

3、语言得当，诙谐幽默 酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

4、劝酒适度，切莫强求 在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。 "以酒论英雄"，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

5、敬酒有序，主次分明 敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。

好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。 敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。

有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大。

2.商务宴请注意事项

商务宴请多经历几次，只需要知道注意的关键点就能很快进入角色了。

1、商务宴请选址；

2、点餐之前了解清楚客人喜好、民族习惯等等，中餐、西餐、私房菜还是火锅？确定对方喜欢吃什么，才能对症下药！

3、日期地址切记不要搞错了！需要变更商务宴请日期或者地址的情况下，安排好各方行程日志；

4、闲聊时候需要注意那些话该说，哪些可以说，哪些话说了领导可能会喜欢等等；

5、接下来就是商务宴请的主题了： 察言观色，谄媚逢迎也要讲究基本法--投其所好；

6、分情况敬酒；

商务宴请的注意事项有很多，以上款待宝只是简单的介绍一些，如果想要了解更多的商务宴请的注意事项，可以追问。

都希望自己组织的商务宴请能够体面、得体、大方，并且想要在饭局上能够达到宴请想要的目的效果，

因此商务宴请宴会过程中需要注意许多细节方面问题，否则一场没有达到目的的宴请毫无意义。

3.商业礼仪：邀请参加宴会要注意什么问题

作为应邀参加宴会的客人，如时赴约，举止得当，讲究礼节是对主人的尊重。还应注意以下几个问题：

(1)服饰。客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装，着装不得体会影响宾主的情绪，影响宴会的气氛。

(2)点菜。如果主人安排好了菜，客人就不要再点菜了。如果你参加一个尚未安排好菜的宴会，就要注意点菜的礼节。点菜时，不要选择太贵的菜，同时也不宜点太便宜的菜，太便宜了，主人反而不高兴，认为你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜欢的菜，那就要想点办法，尽量说得委婉一些。

(3)进餐。进餐时举止要文明礼貌，“不马食，不牛饮，不虎咽，不鲸吞，嚼食物，不出声，嘴唇边，不留痕，骨与秽，莫乱扔。”面对一桌子美味佳肴，不要急于动筷子，须等主人动筷说“请”之后你才能动筷。主人举杯示意开始，客人才能用餐。如果酒量还能够承受，对主人敬的第一杯酒应喝干。同席的客人可以相互劝酒，但不可以任何方式强迫对方喝酒，否则是失礼。自己不愿或不能喝酒时，可以谢绝。

(4)夹菜时，一是使用公筷；二是夹菜适量，不要取得过多，吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜，不要伸长胳膊去够远处的菜；四是不能用筷子随意翻动盘中的菜；五是遇到自己不喜欢吃的菜，可很少地夹一点，放在盘中，不要吃掉，当这道菜再传到你面前时，你就可以借口盘中的菜还没有吃完，而不再夹这道菜，最后你应将盘中的菜全部吃净。进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打呵欠、擤鼻涕，万一不能抑制，要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻，转身，脸侧向一方，低头尽量压低声音。

(5)参加宴会最好不中途离去。万不得已时应向同桌的人说声对不起，同时还要郑重地向主人道歉，说明原委。吃完之后，应该等大家都放下筷子，主人示意可以散席，才能离座。宴会完毕，你可以依次走到主人面前，握手并说声“谢谢”，向主人告辞，但不要拉着主人的手不停地说话，以免妨碍主人送其他客人。

(3)其他礼仪

①筷子的用法。筷子虽然用起来简单、方便，但也有很多规矩。比如：不能举着筷子和别人说话，说话时要把筷子放到筷架上，或将筷子并齐放在饭碗旁边。不能用筷子去推饭碗、菜碟，不要用筷子去叉馒头或别的食品。其它用筷忌讳还有：忌舔筷——不要用舌头去舔筷子上的附着物；忌迷筷——举着筷子却不知道夹什么，在菜碟间来回游移。更不能用筷子拨盘子里的菜。忌泪筷——夹菜时滴滴哒哒流着菜汁。应该拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来。忌移筷--刚夹了这盘里的菜，又去夹那盘里的菜，应该吃完之后再夹另一盘菜。忌敲筷——敲筷子是对主人的不尊重。另外，筷子通常应摆放在碗的旁边，不能放在碗上。在用餐时如需临时离开，应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边，切不可插在饭碗里。现在有些宴席实行公筷母匙，那么，你就要记住不能用个人独用的筷子汤匙给别人夹菜舀汤。

②餐巾的用法。如今很多餐厅都为顾客准备了餐巾，通常，要等坐在上座的尊者拿起餐巾后，你才可以取出平铺在腿上，动作要小，不要像斗牛似的在空中抖开。餐巾很大时可以叠起来使用，不要将餐巾别在领上或背心上。餐巾的主要作用是防止食物落在衣服上，所以只能用餐巾的一角来印一印嘴唇，不能拿整块餐巾擦脸、擤鼻涕，也不要用餐巾来擦餐具。如果你是暂时离开座位，请将餐巾叠放在椅背或椅子扶手上。用完餐，将餐巾叠一下放在桌子上，可千万别揉成一团“弃”在那儿，好像一朵被你摧残过的花朵。

③一般餐桌上会为每位用餐者准备茶水饮料和酒水，通常茶水饮料酒水在右侧，饮用时尽量不要用错。

④作为主人（特别是陪同人员），宴会进行期间可能为客人斟酒上菜，应该从客人左侧上菜，从客人右侧斟酒。

(4)自助餐礼仪

自助餐的特点是不设固定席位，可以任选座位，站着也行，形式活泼，很便于彼此的交流。菜肴、食品连同餐具都摆设在桌上，任由客人自取，喜欢什么，量的大小，完全自主。在这种场合也要注意礼仪。一次不宜取太多的食物，不够可以再添，以免让别人笑话自己没吃过东西，没见过世面，如果吃剩下一堆，就更失礼了。另外，要把骨头、鱼刺等拨到盘子一边。吃完自助餐，不能将食物带出餐厅

4.在宴会中商务礼仪都有哪些

在工作中，经常会出现聚会的时候，这时需要了解一些商务礼仪。

良好的饮食礼仪，可以反应出一个人的修养，所以，在与同事聚餐的时候，了解一些商务礼仪很重要。在礼仪中，最重要的一项就是入乡随俗，了解别人的饮食文化，可以更好的展现你的风采。

1 吃面包的时候 在商务礼仪中，有一个“左手面包，右手拿水杯”的说法，这个顺序是不能错的。面包最好放在自己可以拿到的地方，如果你想涂牛油，可以将牛油盘子放到自己的跟前，再涂抹到面包上。

2 喝汤的时候 喝汤最重要的一点，就是不能发出声音。不仅喝汤的时候，最好不出声，也要小心餐具撞到盘子，发出声音，这就是商务礼仪要注意的问题。

3 烤肉的时候 对于很多国家的饮食习惯而言，烤肉是分为不同的种类的，比如，全熟、半熟。所以，在你吃烤肉的时候，一定要提前想好自己要的烤肉类型。

4 吃牛排 吃牛排应该从左向右吃，在吃的时候，切牛排块一定要适中，不要太大也不要太小，这就是商务礼仪中很重要的一项。 5 吃鱼的时候 吃鱼的时候，难免会出现鱼刺，吐鱼刺的时候，最好是用舌头将鱼刺挑出来，然后用叉子取出，再放入其他碗中。

如果想要剔牙，最好用纸巾挡住，这是很礼貌的方法。 以上就是商务礼仪要注意的问题。

在宴会中，良好的饮食礼仪，是可以为你增添不少亮点的。所以，了解一些商务礼仪是很有必要的。

推荐阅读：喝汤时需要注意哪些礼仪。

5.商务宴请有何基本礼仪

“民以食为天”，人们在饮食活动中形成了各民族特有的饮食文化。

这种饮食文化展示出 不同民族的饮食文化心态、饮食价值取向。中国的饮食文化有着丰富的内涵，它要求人们在饮 食方面，讲究“盛”（吃的丰盛）、“艺”（吃的艺术）、“雅”（吃的典雅）、“精”（吃的效益）。

并规 定，在饮食活动中遵循严格的礼仪规范。《礼记•乡饮酒义》中说：“乡饮酒之义，主人拜迎宾于 庠门之外人，三揖而后至阶，三让而后升，所以致尊让也。

盥洗扬觯，所以至法也。拜至、拜受、拜送、拜既，所以至敬也。

尊让洁净也者，君子所以相接也。”正因为如此，“是席之上，非专为饮 食也，为行礼也；此所以贵礼而贱财也。

”可见，饮食活动的目的，不单是为了口腹之享，而是以寻求超出物质享受、感官快乐之外的更高层次的精神目标。实质上是追求所谓的“礼”。

世界各 民族都有自己独特的饮食文化，都要搞宴请活动，虽然形式各异，但追求的目的是有共同之处 的：表示一种注重礼节的习俗，协调人际关系，显示自己的地位等等。 为此，在商务宴请活动中， 就要有严格的规定，规格、座次、食具安排都十分讲究，从中体现出等级性和伦理规范。

现在在重要商务交往中，宴请活动是一种必不可少的礼节性活动。参加宴请活动的人，必 须注重礼节，讲究礼仪。

6.商务宴请中餐应注意哪些礼仪

宴请礼仪需先从餐桌礼仪说起，餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的守则，餐桌礼仪需谨记整齐、清洁和保持安静三原则。

中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。饮 食礼仪因宴席的性质，目的而不同；不同的地区，也是千差万别。

古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。现代食礼则简化为：主人（东道），客人。

作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约，抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。

入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。

总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊” 家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者；家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。

更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。 若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2,4,6右手边依次为3,5,7直至汇合。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客， 如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2,4,6,8(8在对面)，右手边为3,5,7(7在正对面)。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2,4,6席，右边为3,5,7席。 根据主客身份，地位，亲疏分坐。

上菜： 上菜顺序，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜，比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上，再辅以溜炒烧扒。

宴席里的大致顺序是： 凉菜——冷拼，花拼。 热炒——视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。

大菜——（不是必须的）指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。 甜菜——包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等 点心——一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。

水果——爽口，消腻 此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。 较浓的汤菜，应该按热菜上；贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。

至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等；夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。

酒楼和家宴，各种菜品的分量也要不同： 大宴讲究一成至两成冷菜；三成热炒，四成大菜。 家宴就可以将大菜减少，冷菜增加。

至于盛器，可谓历史久矣，古人云：“美食不如美器“，又云：“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。“。

所以盛器在这个讲究饮食文化，又盛产陶瓷美器的地方，自然加倍讲究。 一般要备大中小平盘（碟），大盘热菜，中盘冷拼，或灵活选择，小盘点心，小吃。

还要有深盆盛油大汤多之物，大汤碗盛汤。外加碗筷。

大食具如火锅，烤炉之类；还有水具，茶具，酒具。 至于盛器的选取，质地要好，当然名窑古董或各地名瓷都可上桌。

色彩搭配要合理。 根据所盛菜肴的颜色，性质，质地，名称，选取不同质地，形状，颜色，花纹的盛器。

切忌中西混杂，土洋不分，不伦不类。 如一品丸子，要用雍容华贵的黄底细文福盘；如清蒸鱼要用白瓷或青瓷鱼盘，红烧干烧鱼则用色彩浓烈的厚重的鱼盘。

色彩清亮的凉菜冷拼，则宜用对称的细底纹小碎花圆盘。 酒水 宴席不可无酒，纯粹的中餐，应该避免啤酒，欧洲葡萄酒（当然中亚的可以，如波斯葡萄酒，过似乎没人能尝得到）。

所以中餐，最好配备高度名酒（其实高度烈性酒只是近代才有），但似乎中低度的宴酒（30度左右），各种黄酒，米酒比较男女老幼皆宜。 古代的酒度数低，酒具也较为庞大，随着白酒度数于明清逐渐增高，酒具也越来越小。

但均以瓷为主。敬酒则要适度，古人饮酒要行酒令，现已近绝迹。

应当重新推广开来，尤其是家宴上，省得有粗人强行劝酒，我凡遇到此种粗人，立刻酒量大涨，定将此等劣人喝倒，省得为害宴席，至今还频频得手，因为真正高人酒仙是不会劝人喝酒的，此等强拉硬劝之徒，多不会有超过1斤7,8两的酒量，所以大可将此种人除掉而后安。 宴席环境 宴席环境，最好完全中式，进门两盏迎客宫灯。

绕过落地屏风，落座于红木八仙桌旁，手执象牙箸，听着丝竹软曲，空气中游移着丝丝檀香。透过窗棂木格，和窗外的修竹柳荫，只见湖光山色。

所以厅里宜摆几盆花木盆景，造成春意袭人，百花迎宾的气氛；四围墙上，张悬书法字画，灯光音响要尽量保持中国特色。 至于正规的宴席，作为店家，应该大概按如下次序招待： 迎宾——列队，引导至席，接挂衣帽，引至座位，递香巾净手，上茶，（敬烟--不可取，中国古人不吸烟的，属舶来品） 入席。

7.沟通礼仪中进行宴请应考虑那些问题

宴请的基本礼仪可以分为7个方面，这7方面分别是：座次、入座、体态、交流、布菜、敬酒和散席礼仪。

以下介绍这几方面的礼仪要点：1、座次基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。

2、入座主人或者长者主动安排众人入座；来宾在长者或女士坐定后，方可入座；入座时，男士 为身边（尤其是右边）的女士拉开座椅并协助其入座。3、体态入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。

4、交流宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾；口内有食物，应避免说话也不要敬酒；宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。5、布菜主人可为身边的客人布菜。

布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。

6、敬酒主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。

首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先；敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。7、散席一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。

以下还有一些需特别注意的礼仪细节： 用餐时，注意自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤，应使用公筷公匙；在品尝菜肴后再决定是否添加佐料，未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重；夹菜应看准下筷，不宜随意翻拣；小口进食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙签并以手或手帕遮掩，牙签使用后折断放在接碟中。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能插在饭碗里，不能搁在碗上。

若不慎将汤汁、酒水溅到他人衣物上，应表示歉意，如对方是异性，不必亲自为其擦拭，请服务员帮助即可；如吃到不洁或有异味的食物，不要大呼小叫，应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。结账时，应避免争抢付账；未征得主人的同意，不宜代付账。

8.商务会餐中的礼仪

商务会餐中的礼仪：1、衣着 晚餐可以是商务性质也可以是社交性质。

不管是哪一种，都有正式，非正式之分。如果应邀参加晚餐，但不知道是否是正式的，就应当直接问清楚。

如果最后仍无法得知，那就要以参加正式宴会的形式来着装，以免引起任何不愉快和惊讶的意外。2、邀请和受邀邀请异性就餐，最好是午餐而不是晚餐。

如果口头邀请，就应给予口头答复。如果正式发出请贴，就应书面答复。

谢绝商务性的邀请，应以业务的理由予以婉拒（如工作太忙、有另一个工作餐等）。不要以私人事务为由予以谢绝，因为这样会使人认为你的活动受私生活的约束而无法将时间倾注于工作上。

3、餐馆的选择要避免选择有罗曼蒂克的餐馆，最好在适宜商务会谈的餐馆定位。除了重要的菜系餐馆（如粤菜、沪菜或西菜）外，还应预先选定两到三家自己特别喜爱的餐馆，这样，领班很快就会了解你的习惯，为你预留最好的席位；即使在你没空预定时，也会为你找到一张桌子。

你的客人会因为领班对你的服务而留下深刻印象。而且因为餐馆的人跟你熟悉，你可以让他们为消费开发票而毋须当面付清帐单。

4、座位根据礼仪，最舒服的位子总是留给最重要的人。如果桌子位于角落里，你的客人的座位应当背墙，以便他能看到整个大厅或者看到最好的景色。

5、饮酒如果在你的餐巾前有四个杯子，你应按十分明确的规矩用大杯盛水，中杯盛红葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而高脚杯盛香槟酒。如果是你做东或者由你斟酒，那你应先斟自己的酒杯（仅倒满杯底）尝一尝。

如果你认为酒味的确不佳（有瓶塞味或明显的醋味），那你应该要求换一瓶同一产地的酒（常常很难做到）。如果酒好，那你就按地位重要的顺序为你的客人斟酒。

喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇，即使你认为不需要。6、吃饭在某些餐馆，餐桌上摆有好几副餐具：用于吃鱼的、吃肉的、吃色拉的和吃甜食的。

如果你不知道要选用哪种，那么你只要记住首先要用靠最外边的餐具（吃色拉），最后用最近的（吃甜食）。左手拿叉，右手拿刀，食指稍微按在刀背上。

不要用刀切面包而要用手掰面包。不要用刀而要用叉来切色拉。

尝菜时，不要去选你想吃的，而要取离你最近的菜，除非你要拿最小的一块。别人还没吃完盘中的菜，你不要再去取菜。

7、不同的态度与东方人的习惯相反，在西方，饭后极少使用牙签。因此如果你与外国人一道就餐，你要暂时忘掉这个习惯。

切记不要让你的客人看到或者猜到帐单的金额。绝不要议论价格和对帐单提出异议。

最好的办法是吃完饭后你最后起身以便结帐。如果要向请你吃饭的主人道谢，应在饭馆外而不要在付帐时进行。

9.商务礼仪基本注意的事宜

礼仪是一门综合性较强的行为科学，是指在人际交往中，自始至终地以一定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的完整行为。

由于地区和历史的原因，各地区、涉外礼仪等五大分支。 一、仪容仪表 1、头发 不论是什么工作岗位，无论男女，头发都要做到干净、整齐、光洁、无头屑； 如果你经常面对客户，属于标准的office人士，建议女士最好将头发束起来或挽成发髻，这样能够让自己显得清爽利落，同时也增加了专业干练的气质；头发蓬松，会给人慵懒散漫的感觉。

男士的发型也有一个比较标准的模式，要前不覆额，侧不覆耳，后不抵领。 如果从事广告、设计、网络等专业性较强的工作，发式可个性一些，要能给客户留下一个符合自己职业身份的印象。

但要切记不可以邋遢为个性。此处可以吉米为例。

2、眼睛 我们经常说眼睛是心灵的窗户，进行沟通时目光接触很重要，眼睛是会经常被别人注视到的地方，因而眼睛要做清洁无分泌物，并有意识地加强眼睛的清洁。同时要注意自己的眼神。

（演示）：三种不同的眼神并解说给其给谈话对象带来的不同感受。 3、鼻子 要经常对鼻毛进行修剪，如果鼻毛太长，给人的感觉非常不雅。

特别注意的是不要在公众场合清洁鼻子，最好到洗手间。如无法控制，使用手绢或者纸巾，背向他人，并要尽量控制音量。

事后要主动表示道歉。 4、嘴巴 我们无法避免和别人近距离谈话，如果口气不清新，就极有可能损害个人形象。

因而我们要时时注意保证自己的口气清新，要尽量不吃或者少吃有异味的食物，饭后要及时漱口或嚼口香糖（要注意的是不要在正式场合嚼口香糖），还可以吃薄荷糖来使我们的口气清新。 同时要保证牙齿清洁，无食物残留物。

保持牙齿亮白整齐，最好定期去医院洁牙，牙齿黑黄不利我们树立自己的公众形象。 5、双手 我们每天都有很多动作是通过双手来完成的，要注意手的保养。

定期修剪，保证清洁干净；女士如果涂指甲油应该选择和服饰、肤色协调的指甲油（如粉白或本白色的），一定不要让残缺的指甲油还留在指甲上；男士的指甲缝里一定不要留有污垢，指甲不宜留得太长。应该勤洗手（不仅于形象有利，更与我们的健康息息相关）。

6、胡子 男士的胡子一定要做好日常清理。如果你从事较特殊的行业，就根据实际需要来处理。

7、穿戴 艾森豪说：成功的穿着，是人生走向成功的第一步。 衣服一定要剪裁合适，与个人的形象及职务相吻合。

女士初涉职场建议选择一些式样简洁大方的职业套装；在颜色搭配方面，深色系列（包括黑、灰、红、咖啡、烟灰等）能够使你看上去成熟内敛、端庄干练；浅色系列（包括）能够使你显得朝气蓬勃、亲和度十足。值得注意的是全身的颜色不要过于繁杂，最好不超过三种。

经典黑西装、白衬衣仍是首选。西装的穿着有一定的规则，具体如下： 男性着西装要注意：衬衣比西装的袖子要长出1到3厘米，一定要记得除去袖子上的商标。

口袋不能鼓鼓的。如果是双排扣就应该全部扣上。

单排扣，双扣则全不扣或者只扣上面一颗，三扣则扣中间一颗或全不扣，四扣则扣中间两颗。总之是最下面的不要扣。

一般坐下时要记得解开扣子。领带颜色应和谐不刺眼，长度最好是领带尖盖到皮带扣。

领带夹应该在衬衣从上往下的第四颗纽扣处，扣上西装后应该看不到领带。衬衣领口不能太大，如果带领带一定要扣领扣。

脖与领之间不能有太大空隙。标准的西裤长应该为刚好盖住皮鞋，鞋和鞋带以及袜子的颜色一定要协调，袜子的颜色要比西装深。

女士则无固定格式，舒适合体就是标准。要注重衣服与包、鞋、发型等相佩。

鞋子非常重要，一定要选择品质好档次高的鞋子，一方面自己舒适（这对常需要在外面奔波的人更为明显）另一方面也能显现自己的品位及修养。还应该从颜色、款式上考虑，与整体着装风格协调，中性色是比较安全的选择，易于搭配各类服装。

如果要选择饰品，最好佩戴一些质地优良（如：珍珠、玉、水晶、铂金等等）、款式简洁的胸针、项链或耳环等；全身的饰品应协调搭配，多而繁杂、质地低劣是没有品位的表现。 尤其应该注意的，就是我们常常忽略的一些小的细节。

露出衬衣脏的领子，比外衣上有污渍更为失礼。一定要注意检查自己这些小的细节是否作好。

领、袖是否干净，露出的比例是否合礼。鞋子上不能有污渍，领带不能松、歪。

有个资深销售员，他每天出门总是随身带着一个包，里面除了相关资料之外，还有他十分必要的法宝：一块擦鞋布。虽然他每天出门之前都记得把全身检查一次，但他在去见客户之前都会先在楼外擦好了鞋再进去。

8、化妆 女士如果化妆，最好选用优质化妆品，劣质的化妆品会破坏你的公众形象。一般而言，睫毛膏和眼影能够使你的双目神采奕奕；腮红使你显得精神十足；口红或唇彩则能够点亮你的整张脸庞；至于香水，它能让你给周围的人留下优雅得体的印象。

对于色彩和质地的选择， 最好根据个人肤色和喜好来定，我们有一些建议如下： 睫毛膏：黑；（防水） 眼线笔（液）：黑、烟灰、棕；（防水） 眼影：最好根据当日服装整体色调选择，一般可选择粉紫、橙黄等浅色调； 腮红：桃红、珊瑚红、橙色及。